Mye salt i ferdigmat!

Mange unge idag, som “lever” på ferdigmat, får i seg 5-10 ganger mer salt per dag enn anbefalt.

Ferdigmat bidrar med 75% av saltet vi spiser. Vi tåler 2 g salt per døgn og spiser nå 10-12 gram i snitt.

Kroppen har kun behov for bare 1.5 gram salt pr døgn. Vi spiser idag langt mer salt enn vi tåler over tid.

Ernæringsrådene fra de nordiske helsemyndighetene inneholder anbefalinger om en betydelig reduksjon av saltinntaket – fra nå 10–12 g per døgn til under 6 g per døgn. Hensikten er å redusere forekomsten av kardiovaskulær og cerebrovaskulær sykdom og nyresvikt. Dette er i tråd med tilsvarende europeiske og britiske anbefalinger.

75% av saltet vi spiser får i oss, kommer fra ferdimat. Bordsalt utgjør kun 10%. Spis derfor mindre ferdigmat!

Stadig yngre for høyt blodtrykk

Undersøkelser av unge menn som møtte til førstegangstjeneste viste at flere i tidlig alder hadde høyt blodtrykk. Mange av disse følger ikke opp sin helse, da de kanskje ikke har symptomer. Ubehandlet høyt blodtrykk gjennom mange år, kan gi en økt belastning på hjerte-karsystemet og i værste fall føre til hjertesvikt og plutselig død. Man antar at en del av de relativt unge personer som dør plutselig i hjertestans har fått “voksende hjerte” på grunn av høyt blodtrykk over tid.

Pumper og trykk

Tenk på en vannpumpe som pumper vann. Vannpumpa (tilsvarende hjertet som pumper blod), kan godt ha 10 års garanti. Står pumpen og pumper mot for høyt trykk (tilsvarende høyt blodtrykk), holder ikke vannpumpen hele garantiperioden. Det er det ikke sikkert at blodpumpa gjør heller. Salget av blodtrykkssenkende legemidler i Norge har økt betydelig de siste årene; faktisk doblet seg på 10 år. Mange får ikke senket trykket tross mange ulike medisiner, så forebygg heller med et lavt forbruk av ferdigmat!

Salt og blodtrykk

WHO (Verdens Helseorganisasjon) antyder at forekomsten av høyt blodtrykk kan mer enn halveres ved å gå ned i saltinntak.

Det er godt dokumentert at et høyt saltinntak kan føre til høyt blodtrykk. Studier viser også at et høyt saltinntak bidrar til hjerte-karsykdom.

En reduksjon i det daglige saltinntaket på 35–40% vil kunne gi en 2,5 ganger større blodtrykkssenkning enn det som i dag oppnås ved at 10% av befolkningen bruker blodtrykkssenkende legemidler .

• Kun beskjeden reduksjon (5mm hg) av diastolisk blodtrykk (undertrykk) vil kunne halvere riskoen for hjerneslag og hjerte-karsykdom.

Gode nyheter: personer med høyt blodtrykk kan se stor positiv effekt ved å redusere inntaket av ferdigmat. Dette som ledd i å redusere saltinntaket.

Mer enn bare blodtrykk

Det er overbevisende dokumentasjon for at saltkonservert mat gir økt risiko for kreft i tykk og endetarm. Det er også sannsynlig at det øker risikoen for kreft i magesekken.

Det å kun innta en begrenset mengde salt daglig(<6g) er et enkelt og nyttig helsetiltakk for oss alle

EU krever ikke saltmerking

EU krever ingen saltmerking, og flere av de mest saltede ferdigprodukter, oppgir ikke saltmengde. Se etter “Nøkkelhull” merket mat, da disse produktene har maksimalt 0,5 g Na / 100 gram vare (mengde salt = mengde Na x 2,5). Du tåler maks 400 gram av en slik vare per døgn; selv med nøkkelhull.

Tips – Sjekk Berits tips for sunne, gode oppskrifter som passer i en travel hverdag, og velg salt med mindre Natrium!