Kan lykken være en god knekkebrødoppskrift?

Hvitt brød har bare 16% av Magnesium-mengden som finnes i grovt brød.

Hjernen trenger magnesium. Magnesiummangel kan bidra depresjon.

Knekkebrødoppskrift er min “Lykkepille”

Barna er så glade i dette knekkebrødet at de snavler det som om det var potetgull. Grov rug og proteinrik havre, samt fettsyrer for optimal hjernefunksjon i solsikkefrø, linfrø og valnøtter. Bruk gjerne økologiske ingredienser, da har du tatt være på miljøet og unngått sprøytemiddelrester i ett og samme grep. Barna kan være med å lage det, og det går ganske fort!

• Les også: Grove kornprodukter kan redusere risiko for sykdom
• Les ogsp: Mat for hjernen
  

Vel bekomme.

Berits knekkebrød

• 3.5 dl lettkokte havregryn
• 3,5 dl sammalt rugmel
• 1,5 dl sesamfrø
• 2 dl solsikkefrø
• 1 dl knuste linfrø (linfrøoljen tas ikke opp fra hele linfrø)
• 1 dl valnøtter
• 1 ts salt
• 7 dl vann

Hakk nøttene. Bland det tørre. Tilsett vann. La røren svelle i 20 min. Smør tynt utover to stekebrett med bakepapir. Stek på varmluft i 180 gC i to etasjer i 30 min. Ta dem ut og del opp med pizza-kniv til passende biter. Legg bitene over på rist og tørk knekkebrødene med ovnsdøren på gløtt i 60 minutter (skru da ned temperaturen til 100gC)

Vil du ha mer grovkorn i hverdagen? Prøv også lavkarbobrød, grovbrødvafler, grove scones og din egen frokostblanding! Og sjekk Berits tips for flere sunne, gode oppskrifter.