Sjokoladekjeks med mørk sjokolade og rørsukker
Berits sjokoladekjeks
Tar deg 15 minutter å lage når naboen kommer innom
Dette blir 20-30 store kjeks, når du plutselig får lyst på noe godt. Lett å lage for barna også…
Dette trenger du:
- 125 g smør
- 4 dl rørsukker (evt. 2 dl rørsukker og 2 dl brunsukker)
- 1 ts vaniljesukker
- 1 egg
- 4 dl hvetemel
- 1/2 ts bakepulver
- liten klype salt; gjerne havsalt
- 150 g finhakket økologisk mørk sjokolade
Slik går du frem:
Sjokoladekjeks er nydelig påskegodt
Varm ovnen til 180 C
Rør smør og rørsukker luftig og ha i vaniljesukker og egg.
Rør godt og ha i mel, bakepulver og salt. Rør til du har en glatt deig. Bland i sjokoladebiter. Legg spiseskje-store klatter av deigen på en bakeplate dekket med bakepapir. Pass på at det er rom mellom deigklattene, da de utvider seg mye. Stek kjeksene i ovnen i 12-15 minutter på 180 C. De skal være gyldne. Avkjøles på rist.
Serveringstips
Server gjerne med en kule vaniljeis og litt rørte bringebær, eller en skje rømme og litt rørte tyttebær. Det søte og syrlige er en nydelig kombinasjon. Noen marsipanegg og en kylling gir stemning på fatet til påske.
Ta en titt på Berits tips for flere gode, sunne mattips – også for travle hverdager!
Kjempegode! Bakte disse i kveld. :)
Så bra, greit at det går an å redusere bruken av raffinert sukker til fordel for rørsukker.
Denne oppskriften har jeg brukt til jul i mange år, den er SUPER! Man kan godt erstatte 2 dl av hvetemelet med havregryn, kjeksene (og samvittigheten) blir faktisk ennå bedre!!
Kjempefin blogg! Nå har jeg lavkarbo-brødet i ovnen og gleder meg til kvelds …