Yoghurtis med blåbær og vanilje

Smaksrik, frisk og næringsrik nytelse i sommervarmen for liten og stor

Med sommer følger iskrem i mange herlige varianter. Vi kan ha lyst på iskrem hver eneste dag og gjerne også mer enn en.

Fra unntak til regel

Isvanene har endret seg fra at is er et slikkeri man gir barna på varme dager, til at barn av idag får ispinner flere ganger per dag gjennom tre hele sommermåneder. Nordmenn spiser utrolig mange ispinner iløpet av sommersesongen og frysediskene er fyllt til randen. Samtidig viser studier at bare 5 % av barna våre får i seg de nødvendige “5 om dagen”. Det fristes med småis i familiepakker til en billigere penge. Det fine med slike flerpakkløsninger er at hver enkelt ispinne gjerne er litt mindre, om vi da ikke bare spiser fler. Mange fokuserer på kaloriinnhold per is istendfor å se også på muligheten til å kose seg med is i form av næringsrike varianter som også tilfører kroppen sunnhet.

Isnytelse med næring

Det er herlig at vi kan dekke barnas fruktbehov gjennom sommeren gjennom hjemmelaget yoghurtis og smoothie-ispinner.

Da er det fint at det går an å lage seg sunne, nydelige, smaksrike varianter som tilfører deg næringsstoffer du allikevel bør få i kroppen. Youghurtiskrem med blåbær og vanilje er et herlig eksempel på en is hele familien kan kose seg med, samtidig som de får de sunne helseeffektene av både naturlig melkefett og kraftige antioksidanter.

Dette trenger du til 4 personer:

• 5 dl yoghurt naturell
• 250 gram frosne blåbær
• 2 eggeplommer
• 2 ss rørsukker (kan kuttes om du vil ha en lavglykemisk variant)
• 1 vaniljestang (også godt uten vanilje)

Pisk sammen eggeplommer, sukker og vaniljefrøene. Rør inn yoghurt naturell. Tilsett frosne blåbær. Sett blandingen i en fryser og rør et par runder med en gaffel gjennom isen en gang hver halvtime, slik at det ikke danner seg iskrystaller i yoghurtisen din. Server med noen blåbær på toppen.

Sjekk Berits tips for flere tips om gode, sunne retter som passer også til travle dager!