Eplemos med vanilje
Epler kan dempe betennelse, stabilisere blodsukker, redusere kolesterolet og forebygge både kreft og hjerte-karsykdom. Det er derfor epler vel fortjent kan kalles mirakelfrukt. Tidligere langtidslagret man gjerne vinterepler i kasser i kjelleren. En annen måte å langtidslagre på er å lagre eplemos og fryse denne ned i små porsjoner til glede gjennom hele vinteren.
Eplemos kan fryses og tines langsomt i kjøleskapet over natten. Da har du smaken av sommer og helseeffekten gjennom hele vinteren av denne mirakelfrukten.
Eplemos med vanilje:
- 1 kg epler
- 2 dl sukker (gjerne rørsukker)
- 1,5 dl vann
- 1 ss vaniljeekstrakt
Skrell eplene og del dem i 2-4 biter, eller behold skallet på for en enda mer næringsrik eplemos. Kokes opp sammen med vann og sukker til eplebitene er møre. Mos eplebitene med en stavmikser og la blandingen så putre i en kjele 7-8 minutter på lav temperatur. Rør inn vaniljeekstrakt.
For flere ideer om god, sunn mat for travle hverdager, prøv Berits tips!
Tilbaketråkk