Bålmat på tur

Først vil jeg ønske dere vel overstått jule-og nyttårsfeiring og alt godt for det nye året! Mange har kommet igang igjen på jobb, og har kanskje begynt å komme inn i normal døgnrytme igjen etter feriemodus. Etterjulsvinteren for oss er sesong for skiturer i helgene, med lettvindt, variert og sunn turmat. Skitur for min del er først og fremst bålkos. Det finnes mange artige, sunne tips til bålmat. Turmaten må være enkel, men med noen små forberedelser hjemme er det utrolig hva du kan trylle frem annet enn bare pølser.

• Variert mat er viktig. Spis en regnbue hver dag – også på turdager!

Ut på tur, aldri sur... Skjær et snitt i en banan og stikk inn biter av mørk sjokolade. Pakk inn bananen i aluminiumsfolie. Stekes på glørne et par minutter på hver side.

Enkle tips til variert bålmat; både salt og søtt

1. Pinnebrød
2. Varm suppe på termos – for ekempel, hjemmelaget tomatsuppe
3. Ostesmørbrød (pakket i to lag folie) Grilles i 10-15 minutter, mens du snur pakkene flere ganger.
4. Pitabrød med pizzafyll og ost inni (pakket i to lag folie)
5. Hjemmelagde tortillalefser m/ fyll (se oppskrift nedenfor)
6. 

   Lyst på lettvindt eplekake på bål ? Skjær et eple i tynne skiver. Strø på rørsukker, kanel og hakkede mandler. Pakkes i aluminiumsfolie. Stekes på glørne et par-tre minutter. Nydelig dessert med litt rømme på.

   Laksepakke i folie

7. Spinatsuppe på termos med foliestekt laks (bland laksebiter i suppen når de er ferdig stekt)
8. Bakt banan med sjokolade (Behold skallet på til den er ferdig stekt, skjær bananen på langs og stikk inn mørksjokoladebiter. Pakkes i folie og stekes på bål i 10 minutter.
9. Epleskiver og hakkede mandler i folie med kanel og sukker (ta med litt rømme i en boks i sekken, da det er nydelig på).

Pinnebrød

Enkel oppskrift på pinnebrøddeig:

• 2 dl hvetemel
• 2 dl sammalt hvete
• 1/2 ts salt
• 1 toppet ts bakepulver
• 5 ss rapsolje
• ca.1,5-2 dl vann

Bland sammen det tørre. Tilsett olje og vann og rør sammen. Smør deigen med litt olje og legg den i en tett boks. Jeg deler deigen i like deler mens jeg enda er hjemme, da det er lettere enn å dra av passe biter når du er kommet på tur. Spikk av barken på en pinne der brødet skal sitte. Varm den barkfrie enden av pinnebrødet over bålet  litt, før du tvinner deig på pinnen. Grill over glør og ikke flammer, da flammer vil gi et svart brød som kan være rått innvendig. Det er også godt med pinnebrød rundt en pølse, men da må pølsen grilles først, ellers kan pølsen bli rå og brødet svidd.

Slike turtortillas kan du lage istand dagen før. Oppbevares i kjøleskapet. Egner seg både på grillen og på bålet. Stekes på glørne et par minutter på hver side og nytes med en skje rømme på ved servering.

Hjemmelaget grov tortillalefse m/fyll

Tortilla-røre til 3-4 lefser :

• 2 egg
• 2 ss hvetemel
• 2 ss sammalt hvete
• 2 dl melk
• 1 ss smeltet smør
• 1/2 ss maisenna (maisstivelse, bindemiddel)

Bland ingrediensene til tortillalefsene og la røren svelle (jeg har sjelden tålmodighet til å vente på svellinge, og synes det går greit å steke røren umiddelbart). Greier du å få de helt tynne blir dette 4 lefser. Hos meg blir det noen ganger 3 og noen ganger 4.

Ingredienser i fyll (kan varieres etter smak, men mine barn er svært glad i denne blandingen):

Legg fyllet på midten av tortillalefsen og rull den sammen som en pannekake. Bruk de ingrediensene barna liker. Rester av kjøttsaus eller pizzafyll egner seg også godt sammen med litt grønnsaker.