Tips mot søtsug

Sukkerrus 

Mange sliter med søtsug, og især en sterk trang etter lys sjokolade. Inntak av søtsaker forsterker søtsuget, mens avsukring og proteinrik mat demper suget.

Søtsug er noe mange sliter med i hverdagen, når man aller helst vil unngå for mye søtt. Noen synes å plages mer enn andre. Mens enkelte bare kan la være å innta søtt, sliter andre og opplever nederlag ved ikke å greie å holde seg unna søtsaker.

• Se Berits innslag om hvordan du kan kose deg uten søtt hos Wenche’s kjøkken i God Morgen, Norge på TV2
  

Raffinert sukker er ikke bra for helsen av flere grunner. Det tilfører kroppen mange kalorier uten å tilføre nødvendige næringsstoffer. Metabolisering av sukkeret forbruker viktige næringsstoffer, som mineralet krom, eller B-vitaminet tiamin. Mangel på disse næringstoffene kan forårsake eller forsterke både fysiske og psykiske plager.

Sukkerinntak utløser insulinproduksjon i bukspyttkjertelen. Insulin er et hormon som hjelper cellene å ta opp sukker. Rent sukker gir høy insulinproduksjon, raskt sukkeropptak i cellene og svært svingende blodsukker.

• Svingende blodsukker kan utløse angst, irritasjon og aggresiv adferd på kort sikt og bidra til psykiske lidelser og adferdsproblemer, vektøkning (insulin er fettlagringshormon) og livsstilssykdommer (overvekt, diabetes og hjerte-karsykdom) på lengre sikt. I tillegg kan raffinert sukker svekke immunforsvaret.

Kroppen trenger ikke tilført raffinert sukker, da den kan lage de karbohydratene den trenger fra naturlige karbohydrater og proteiner i ren mat.

TIPS: Les mer om sukker på Barn, sukker og adferdsforstyrrelser og Lyst til å vite hva brus kan inneholde?

Sukkeravhengighet

Behovet for søtt og graden av søtsug synes å variere individuelt. Sukkeravhengighet eller “sugar addiction” er beskrevet i litteraturen å likne rusavhengighet. Dyrestudier viser at de samme mekanismene er involvert i “sukker-rus” som ved annen rus (ref. Evidence of a sugar deprivation effect.Physiol Behav. Mars 2005). Vi har et “velbehagssenter” i hjernen som fyrer og produserer signalstoffet dopamin når vi inntar rusmidler; så også sukker. Som resultat kjenner vi på en rusopplevelse eller en eufori og et sug etter å oppleve slik rus pånytt, når rusvirkningen slipper taket. Signalstoffet dopamin er altså et velbehagsstoff, som når det binder seg til sine bindingssteder (reseptorer) på hjernecellene utløser et velbehag, en angstdempning og en avslappet sinnsstemning. Det leie er at dopamin også utløser et sug etter slik rus pånytt; et russug eller et sukkersug.

Opplevelsen av velbehag ved inntak av ulike doser rusmidler og graden av russug i etterkant av rusinntak varierer individuelt. Det er derfor naturlig at tilfredsstillelsen ved inntak av søtt og søtsug også varierer individuelt.

Tips for å dempe søtsug:

Det er mulig å nyte kveldskos uten sukker - prøve f.eks grønnskaker og avokadodipp!

1. Forsøk å unngå eller kutte kraftig ned på søtsmak en ukes tid. Det gjelder både tilsatt sukker, kunstig sukker, og fruktsukker i store mengder – som eple eller drue juice eller mengder av søt frukt. Alt kutt hjelper! Desto mer du klarer å kutte ut, desto mindre søtsmak trenger du for å tilfredstille søtbehovet ditt videre.
2. Spis mat som kan stabilisere blodsukkeret, som langsomme karbohydrater fra fiberrike matvarer (grove kornprodukter, grønnsaker, nøtter, frø) og krydder/urter, som kanel
3. Spis proteinrik mat, som gir lavere insulinsutskillelse og et stabilt blodsukker.
4. Spis mineralrik mat som sikrer bra krombalanse i kroppen, som fullkorn, skalldyr og rent kjøtt.
5. Lag alternativ kveldskos du blir forsynt og tilfreds av; se under for tips
6. Drikk urtete med kanel, fenikkel eller lakris, som kan gi demping av søtsug hos noen
7. Tenn et kubbelys med vaniljeduft; noen synes søt lukt faktisk også kan hjelpe mot søtsug

Lyst på flere tips? Se på Berits svar på nettprat om søtsug på God Morgen Norge på TV2

Alternativ “kosemat”

Mange av oss får lyst på “noe godt” på kveldene, og da kan sukkersuget være vanskligst å bekjempe.

Kveldskos etter en avsukring kan bestå av skivede tomater med oliveolje, ren skinke, en håndfull nøtter og litt frukt . Jeg velger grønn te som varm kosedrikk på kveldene.

Forslag til alternativ kveldsmat du blir forsynt og tilfreds av å spise:

• Grønnsaker og dip, f.eks. proteinrik hummusdip  eller nydelig avokadodip
• Rå, usaltede nøtter av ulike slag (evt. lettristedede)
• Mørk sjokolade – minst 80%
• Kaffe latte med 1ts pulver av rå sjokolade (koffeinfri kaffe for den som ikke tåler koffein på kvelden), gjerne med et lite kaneldryss
• Hjemmelaget knekkebrød delt i småbiter m/ rømmedip
• Ren skinke med melon
• Ost

Hvis du “koser deg langsomt”, dvs. spiser små biter av ost, noen få nøtter i gangen, spiser fiberrike grønnsaksstaver og proteinrik hummus og koser seg med te eller andre varmedrikker, er sjansen for å få i seg for mange kalorier gjennom kveldskosen mindre. Næringsstoffene rekker da å stimulere metthetssenteret i hjernen, før du har spist for mye, og du kjenner deg behagelig forsynt. Hvis du har et godt krus urtete å kose deg med nå når du er behagelig forsynt, greier du kanskje lettere å slutte å spise før du blir veldig mett og har spist for mye.

TIPS: Les mer på Lavkarbo vs. karbo-light eller på Kunstige søtstoff kan øke apetitten