Pepperkakehus

Ta deg tid til pepperkakebakingen i år. Det er koselig for hele familien.

Å bygge pepperkakehus er en viktig tradisjon for mange barnefamilier i førjulstiden. Og selv om det fortsatt kanskje er mest vanlig å plukke opp en pakke med ferdigbakt hus fra butikken, sette det sammen og pynte det, har det de senere årene gått litt sport i ta det et steg videre og å lage pepperkakehusene til små kunstverk.

Denne oppskriften ble laget av Berit Nordstrand og Klaus Sonstad i “Bra Godt Julespesial”. Hele episoden ser du her.

 

Prøv også:

Dette innlegget inneholder reklame for egne produkter fra serien “Made By Berit Nordstrand”.

Ingredienser

Pepperkakedeig

  • 150 g kokosblomstsukker/rårørsukker
  • 250 g Smøremyk Rapskokos
  • 1.5 dl honning
  • 2 egg
  • 1 ss kanel
  • 0.5 ts malt ingefær
  • 0.5 ts kardemomme
  • 0.5 ts pepper
  • 0.5 ts nellik
  • 0.5 ts anis
  • 1 ss natron
  • 650 g øko speltmel

Slik gjør du

Pepperkakedeig

  1. Smelt honning, kokosblomstsukker og Smøremyk Rapskokos på middels varme i en kjele.
  2. Avkjøl og rør inn ett egg om gangen.
  3. Bland mel, natron og krydder i en bolle.
  4. Rør væsken inn i det tørre til en gjevn deig.
  5. Forvarm ovnen til 200gC.
  6. Dekk stekeplatene med bakepapir.
  7. Kjevle ut deigen til 2-3 mm tykk og trykk ut figurer.
  8. Stekes midt i ovnen i 7-10minutter. Avpass steketiden ift din egen ovn, slik at pepperkakene blir passe stekt.

Pynt:

  • Rørsukker, ev. fløtekarameller
  • Mørk sjokolade
  • Melis
  • Eggehviter
  • Eddik
  • Kokos
  • Saltstenger
  • Økologisk gelegodteri
  • Havrefras
  • Tørket smoothie
  • Gelatinplater

Pynt pepperkakehuset:

  1. Smelt rørsukker, ev. fløtekarameller og bruk som lim for å feste delene av huset sammen.
  2. Bland melis, eggehviter og eddik til glasur.
  3. Smelt mørk sjokolade i vannbad. Pensle så taket med sjokoladen og fest deretter gelegodteriet.
  4. Ha striper med tørket smoothie rundt pipa, og dekorer med melis.
  5. Dekorer husveggene med saltstenger og havrefras.
  6. Strø over kokos til slutt som snø.