Oppskrifter

Suksessterte

Med mine byttetriks kan du lage den nydeligste Suksessterten, eller Suksesskaken som mange kaller den, og nyte et lite stykke hver eneste dag om du vil.

Da jeg var liten seilte kaken under navnet «Kake med gul krem». Den smakte himmelsk og var alles favoritt.

I denne oppskriften har jeg byttet ut sukker med honning. Det er egentlig ikke så mye mer å si enn: Nyt!

Velbekomme!

Innlegget inneholder reklame for egne produkter.

 

Ingredienser

Bunn

  • 4 eggehviter
  • 100 g kokosblomssukker
  • 150 g gvovmalte mandler

Gul krem

  • 1 dl kremfløte
  • 50 g bringebærhonning (Kjartans)
  • 4 eggeplommer
  • 1 vaniljestang
  • 125 g Smøremyk Rapskokos (1/2 pakke)
  • Pynt: 1 dl grovhakkede mandler eller grovhakket mørk sjokolade

Slik gjør du

Bunn

  1. Sett stekeovnen på 175gC
  2. Finn frem en kakeform på 24cm i diameter, og ha bakepapir på bunnen. Du lukker den bare med et helt bakepapir imellom bunn og kanter.
  3. Skill eggehvite fra eggeplomme.
  4. Pisk eggehvitene stive.
  5. Grovmal mandlene, Bland mandler og kokosblomstsukker i en stor bakebolle.
  6. Skjær forsiktig inn den stivpiskede eggehviten med slikkepott.
  7. Ha i kakeformen og stek kakebunnen nederst i ovnen i 35-40 minutter.
  8. Avkjøl kakebunnen før den tas ut av formen.
  9. Splitt vaniljestang med en kniv og skrap ut frøene.
  10. Ha fløte, vaniljefrø og eggeplomme i en kjele og varm opp på middels varme.
  11. Rør godt helt til det får en tykk konsistens, dette tar 5-10 minutter.
  12. Avkjøl helt og rør inn honning og Smøremyk Rapskokos.
  13. Avkjøler du ikke helt, så vil smør og honning gjøre kremen rennende.
  14. Avkjøl kremen i kjøleskapet til den stivner.
  15. Fordel kremen over kaken og dryss over grovhakkede mandler.

Gul krem