Et nydelig tilbehør rikt på næring og melkesyrebakterier.
Et nydelig tilbehør rikt på næring og melkesyrebakterier.
Ingredienser
10 tomater
3 løk
5 fedd hvitløk
1 potte koriander
1 paprika
0.5 ts gurkemeie
3 ts havsalt
0.5 dl myse (molkosan)
1 ss rå eplesidereddik
1 sitron, saften
Slik gjør du
Del
1.
Hakk råvarene, bland alt i en bolle og kna til det safter seg.
2.
Ha salsaen over på et rent glass. Trykk ingrediensene under overflaten med et lite fat, et kålblad eller et vannglass.
3.
Dekk med tøystykke, sett på en strikk og la fermentere i 3-4 dager. Oppbevares i kjøleskap.
Skrevet av: Berit Nordstrand
Tips
Denne tomatsalsaen er kjempegodt tilbehør til både kjøtt og fisk, men også til mange plantebaserte retter. Rister du en brødskive og topper den med tomatsalsa har du en nydelig bruscetta!
