Denne bageloppskriften består av kun tre ingredienser: mandelmel, gresk yoghurt og egg. Resultatet er to mettende, glutenfrie bagels med variert protein, godt fett og fiber. Bagelen gir stabil energi og passer godt ved sensitiv mage, etter trening eller som et naturlig glutenfritt alternativ til vanlig bakst.
Denne bageloppskriften består av kun tre ingredienser: mandelmel, gresk yoghurt og egg. Resultatet er to mettende, glutenfrie bagels med variert protein, godt fett og fiber. Bagelen gir stabil energi og passer godt ved sensitiv mage, etter trening eller som et naturlig glutenfritt alternativ til vanlig bakst.
Du trenger
Ingredienser
0.5 stk egg
60 g mandelmel
2 ss gresk yoghurt (helst 10 % for best struktur
0.25 ts bakepulver (kan kuttes, for en mer kompakt variant)
1 klype salt
Slik gjør du
Del
1.
Pisk Smøremyk rapskokos og kokosblomstsukker luftig.
2.
Tilsett eggeplommen og pisk videre.
3.
Ha i melet og arbeid deigen sammen.
4.
Del deigen i 2 deler og tilsett kakao i den ene delen.
5.
Del begge emnene i 4 deler og rull 4 pølser som er lillefingertykke.
6.
Legg pølsene sammen 4 stykk, slik at du får sjakkmønster når du skjærer opp kjeksene (se bildet).
7.
Legg kjeksene på bakepapir på en stekeplate og stek dem midt i ovnen på 200gC i 8-10 min.
8.
Avkjøl på rist.
Ønsker du en enkel bagel uten hvete, gjær og lange ingredienslister? Denne 3-ingrediens bagelen av mandelmel, gresk yoghurt og egg er både saftig, mild på smak, mettende og snill mot magen. Den passer perfekt for deg som vil spise mer antiinflammatorisk, glutenfritt og proteinrikt uten å gå på kompromiss med smak og konsistens.
Gir langvarig metthetsfølelse, stabil energi og godt proteinbidrag uten blodsukkersvingninger. De er supre som tilbehør til gryter og supper. Eller jeg serverer dem også gjerne med skivet avokado, posjert egg, en skje kimchi og friske urter. Litt fetakrem, en neve rukkola, skivet kyllingfilet og urter er også kjempegodt.
Skrevet av: Berit Nordstrand
