En boost av fiber, smak og antiinflammatorisk kraft
En boost av fiber, smak og antiinflammatorisk kraft
Ingredienser
Du trenger:
0.5 g olivenolje eller kokosfett
0.25 stor rødløk, hakket
0.5 fedd hvitløk, finhakket
0.25 stor squash i terninger
0.25 stor rød paprika i biter
0.25 boks Hermetiske tomater (ca. 400 g)
0.25 boks cannellini-bønner eller bønnemiks (ca. 400 g), skylt
0.25 tørre urter (f.eks. oregano, basilikum, timian)
0.25 ts røkt paprika
0.25 dl kraft (kyllingkraft eller grønnsakskraft)Havsalt og nykvernet pepper etter smak
Slik gjør du
Del
1.
Varm olivenolje eller kokosfett i en tykkbunnet gryte.
2.
Stek rødløk og hvitløk til løken er blank og myk, ca. 3–4 min.
3.
Tilsett squash og paprika, og la det surre videre i 5–6 minutter.
4.
Ha i tomater, bønner, urter og røkt paprika. Rør godt.
5.
Hell over kraften, kok opp, og la gryta småputre under lokk i 15–20 minutter.
6.
Smak til med salt og pepper – og gjerne en skvis sitron eller eplecidereddik rett før servering for ekstra smak og fordøyelsesboost
Vil du gi tarmen din en kjærlig boost med plantekraft, fiber og smak? Da må du prøve Berits bønnegryte – en varmende, fargerik rett som bugner av tarmvennlige bønner, polyfenolrike grønnsaker og urter. Bønner er nemlig blant de beste matvarene for å styrke de gode tarmbakteriene, takket være sitt høye innhold av både løselig fiber og resistent stivelse – gull for mikrobiomet. Perfekt som brunsj eller til middag – og enda bedre dagen etter.
🌱 Berits tips for en ekstra tarmvennlig gryte:
- Tilsett en håndfull finhakket grønnkål eller spinat helt til slutt.
- Topp med rester av kylling eller sjømat om du vil
- Server med surdeigsbrød eller kokt quinoa for enda mer fiber.
- Topp med urter, fermentert rødkål eller et dryss næringsgjær.
Hvorfor er bønner tarmvennlige?
Bønner inneholder løselig fiber og resistent stivelse som fôrer de gode bakteriene i tykktarmen. Når disse fibrene fermenteres, dannes kortkjedede fettsyrer som smørsyre (butyrat) – et næringsstoff som demper inflammasjon og styrker tarmbarrieren.
Vil du lære mer om hvordan mat kan dempe betennelser og styrke mikrobiomet? Sjekk ut Berits bok På lag med magen og bruk GØT-appen som daglig verktøykasse for mageglede og energi! 🌿📱
Skrevet av: Berit Nordstrand
Tips
- Du finner flere fantastisk gode oppskrifter i GØT-appen!
