Oppskrifter / Brokkolisalat fra boka Sulten - Jan Ivar Nykvist
Brokkolisalat fra boka Sulten - Jan Ivar Nykvist
En perfekt lunsj, eller enkelt tilbehør til grillmaten eller fiskemiddagen. Oppskriften er fra boka SULTEN skrevet av min venn Jan Ivar Nykvist
![](https://beritnordstrand.no/hubfs/E995CE49-911B-4E4E-92BB-139A8734FF8A.jpeg)
En perfekt lunsj, eller enkelt tilbehør til grillmaten eller fiskemiddagen. Oppskriften er fra boka SULTEN skrevet av min venn Jan Ivar Nykvist
Ingredienser
2 hele brokkolier
1 rødløk
3 dl majones
1 dl rømme
2 ss eplesidereddik
1 halv ts salt
1 halv ts kvernet sort pepper
1 syrlig eple
8 skiver tørrsaltet bacon
4 ss rosiner eller tørkede tranebær
4 ss gresskarkjerner
Slik gjør du
1.
Bland sammen majones, rømme og eplesidereddik i en bolle.
2.
Smak til med salt og pepper.
3.
Skrell og kutt eplet i små terninger.
4.
Vend epleterningene i dressingen.
5.
Stek baconet.
6.
Kutt brokkolien i små bukkete og finhakk rødløken.
7.
Vend brokkoli, rødløk og rosiner i dressingen.
8.
Anrett brokkolisalaten og topp med bacon og gresskarkjerner.
Skrevet av: Berit Nordstrand
Tips
Les Jan Ivar sine beste tips til sommerens marinade på klubb Nordstrand HER