Crispy nuggets med 3 ingredienser – linser, søtpotet og løk

Lyst på en enkel middag som både smaker godt og styrker tarmen? Da må du prøve disse sprø nuggets laget med bare tre ingredienser: røde linser, søtpotet og løk.

Lyst på en enkel middag som både smaker godt og styrker tarmen? Da må du prøve disse sprø nuggets laget med bare tre ingredienser: røde linser, søtpotet og løk.

Ingredienser

Til nuggets

0.75 dl røde linser

0.25 liten søtpotet

0.25 gul løk

Smakstilsetninger (valgfritt, men anbefales):

0.25 ts tørket timian eller rosmarin

50 g grovhakket sorte oliven

Salt og pepper etter smak

Litt hvitløkspulver eller chiliflak

Slik gjør du

1.

Ha bløtlagte linser, bakt søtpotet og løk i en foodprosessor. Tilsett krydder du liker.

2.

Kjør til en grov, sammenhengende deig.

3.

Form små nuggets med fuktige hender.

4.

Stek dem i olivenolje i middels varm panne, ca. 3–4 min på hver side, til de er gyldne og sprø utenpå, og myke inni.

Disse er fulle av prebiotisk fiber, planteprotein og betennelsesdempende polyyfenoler - akkurat det tarmen og kroppen din trenger. Perfekt som middag, i matpakken eller som sunn snacks – for både store og små. Min go-to i dag til strandturen.

Disse nuggetsene er ikke bare #gutfriendly – de er også utrolig enkle å lage og kan varieres med krydder du liker.

Server gjerne med:

  • En enkel hjemmelaget dip: for eksempel yoghurt med sitron og urter eller aioli
  • En neve kokt quinoa og grønn salat med litt vinaigrette

Hvorfor er disse nuggetsene #gutfriendly?

Røde linser – rike på fiber, polyfenoler og planteprotein. De støtter tarmfloraen og metter godt. Bløtlegging gjør dem lettere å fordøye og reduserer antinæringsstoffer som fytinsyre.
Søtpotet – en nydelig kilde til resistente stivelse (spesielt når de avkjøles etter steking), som fungerer som mat for de gode tarmbakteriene. I tillegg er søtpotet rik på betakaroten som styrker slimhinner, immunforsvaret og huden.
🧅 Løk – naturlig rik på prebiotiske fiber som inulin og fruktooligosakkarider (FOS), som stimulerer veksten av vennlige bakterier som Bifidobacteria og Lactobacilli.

Tips:

  • Lag dobbel porsjon og frys ned – perfekte å varme i ovn eller panne på travle dager.
  • Du kan også bruke airfryer!

Skrevet av: Berit Nordstrand

Tips

  • Du finner flere fantastisk gode oppskrifter i GØT-appen!

Andre oppskrifter