Lyst på en enkel middag som både smaker godt og styrker tarmen? Da må du prøve disse sprø nuggets laget med bare tre ingredienser: røde linser, søtpotet og løk.
Lyst på en enkel middag som både smaker godt og styrker tarmen? Da må du prøve disse sprø nuggets laget med bare tre ingredienser: røde linser, søtpotet og løk.
Ingredienser
Til nuggets
0.75 dl røde linser
0.25 liten søtpotet
0.25 gul løk
Smakstilsetninger (valgfritt, men anbefales):
0.25 ts tørket timian eller rosmarin
50 g grovhakket sorte oliven
Salt og pepper etter smak
Litt hvitløkspulver eller chiliflak
Slik gjør du
Del
1.
Ha bløtlagte linser, bakt søtpotet og løk i en foodprosessor. Tilsett krydder du liker.
2.
Kjør til en grov, sammenhengende deig.
3.
Form små nuggets med fuktige hender.
4.
Stek dem i olivenolje i middels varm panne, ca. 3–4 min på hver side, til de er gyldne og sprø utenpå, og myke inni.
Disse er fulle av prebiotisk fiber, planteprotein og betennelsesdempende polyyfenoler - akkurat det tarmen og kroppen din trenger. Perfekt som middag, i matpakken eller som sunn snacks – for både store og små. Min go-to i dag til strandturen.
Disse nuggetsene er ikke bare #gutfriendly – de er også utrolig enkle å lage og kan varieres med krydder du liker.
Server gjerne med:
- En enkel hjemmelaget dip: for eksempel yoghurt med sitron og urter eller aioli
- En neve kokt quinoa og grønn salat med litt vinaigrette
Hvorfor er disse nuggetsene #gutfriendly?
Røde linser – rike på fiber, polyfenoler og planteprotein. De støtter tarmfloraen og metter godt. Bløtlegging gjør dem lettere å fordøye og reduserer antinæringsstoffer som fytinsyre.
Søtpotet – en nydelig kilde til resistente stivelse (spesielt når de avkjøles etter steking), som fungerer som mat for de gode tarmbakteriene. I tillegg er søtpotet rik på betakaroten som styrker slimhinner, immunforsvaret og huden.
🧅 Løk – naturlig rik på prebiotiske fiber som inulin og fruktooligosakkarider (FOS), som stimulerer veksten av vennlige bakterier som Bifidobacteria og Lactobacilli.
Tips:
- Lag dobbel porsjon og frys ned – perfekte å varme i ovn eller panne på travle dager.
- Du kan også bruke airfryer!
Skrevet av: Berit Nordstrand
Tips
- Du finner flere fantastisk gode oppskrifter i GØT-appen!
