Fårikål i Wonderbag

1.

Skjær kålen i fire gjennom kjernen og kutt hver fjerdedel i 2 eller 3 mindre biter. Prøv å la litt av kjernen være igjen slik at kålen ikke faller fra hverandre når den langkokes. Deretter legger du lagvis kjøtt og kål i en tykkbunnet gryte, begynn med kjøttstykker og la fettsiden ligge ned mot bunnen.

2.

Fordel salt og hele pepperkorn mellom lagene (evt. ha pepperkornene i en krydderpose). Noen velger også å drysse på litt mel som jevning til sausen. La det siste laget på toppen være kål og avslutt med å helle over vannet.

3.

Sett lokk på gryta og la hele gryta småputre på komfyren i 30 minutter. Når du lager mat i Wonderbag er det viktig å la hele innholdet bli helt gjennomvarmt før du plasserer gryten i baggen. Bruker du større kjøttstykker vil det være behov for lengre tid på komfyren.

4.

Legg deretter gryten i Wonderbagen, bruk et gryteunderlag i bunnen for å beskytte stoffet, og stram til slik at det blir forseglet så godt som mulig. La gryta med fårikål stå og syde videre i wonderbaggen i minst fire og en halv time til, gjerne inntil 8-10 timer, før du åpner og serverer med kokte småpoteter.