Kroppens byggeklosser etter fylte 50: Hvorfor protein betyr mer med årene
Kroppens byggeklosser etter fylte 50: Hvorfor protein betyr mer med årene
Ingredienser
Til spydene:
50 g halloumi-ost, skåret i 2 cm tykke terninger
2 stk mini plommetomater (evt cherrytomater)
0.25 stk squash, skåret i 1 cm skiver
0.25 stk rødløk, delt i båter
0.25 stk rød paprika, skåret i store biter
2 stk grillspyd
Urteolje til pensling og servering:
1 ss ekstra virgin olivenolje
0.5 ss rå eplecidereddik
0.25 ts tørket basilikum
0.25 ts tørket oregano
0.25 stk hvitløksfedd, finhakket
Litt havsalt og nykvernet pepper
Tips til ekstra tilbehør for opptak av antioksidanter og polyfenoler:
0.25 dl gresk yoghurt eller plantebasert alternativ
0.25 ss olivenolje
0.25 ts revet sitronskall
0.25 ss sitronsaft
0.25 ss finhakkede urter (f.eks. mynte, dill eller persille)
En klype salt
Slik gjør du
Del
Slik gjør du:
1.
Lag urteoljen: Bland olivenolje, hakkede urter, (hvitløk), salt og pepper.
2.
Tre spydene: Veksle mellom halloumi, tomat, zucchini, rødløk og paprika.
3.
Pensle: Bruk urteoljen til å pensle spydene godt.
4.
Grill: Forvarm grillen til middels varme. Grill spydene i ca. 10 minutter, snu dem underveis til grønnsakene er møre og osten har fått fine grillmerker.
5.
Server: Legg spydene på fat, drypp over mer urteolje, og server med dip, litt quinoa eller et stykke surdeigsbrød.
Når vi passerer 50, begynner kroppen å miste muskelmasse naturlig — en prosess kalt sarkopeni. For å motvirke dette trenger vi mer protein enn tidligere. Proteiner er ikke bare musklenes byggesteiner, men også avgjørende for immunforsvaret, hudens elastisitet og tarmens cellefornyelse. Denne retten med grillet halloumi og fargerike grønnsaker gir både kvalitetsprotein og antiinflammatoriske plantestoffer som støtter både tarm og immunforsvar.
🌿 Hva gjør retten #gutfriendly?
- Halloumi gir komplett protein som støtter muskelmasse og tarmreparasjon.
- Zucchini, paprika, rødløk og tomat er rike på polyfenoler og prebiotiske fibre som nærer de gode tarmbakteriene.
- Olivenolje bidrar med enumettet fett som styrker tarmbarrieren og gjør antioksidanter mer tilgjengelig.
- Urter som basilikum og oregano inneholder kraftige antiinflammatoriske plantestoffer.
Tips fra tarmen:
Legg gjerne til en neve fermenterte grønnsaker på tallerkenen for å øke tarmbakterienes mangfold og dempe inflammasjon.
Skrevet av: Berit Nordstrand
Tips
- Du finner flere fantastisk gode oppskrifter i GØT-appen!
