Denne hjemmelagde snickersen er en enkel og nydelig variant som gir deg den samme gode kombinasjonen av søtt, salt, kremet og sprøtt, men laget med bedre byggeklosser.
Denne hjemmelagde snickersen er en enkel og nydelig variant som gir deg den samme gode kombinasjonen av søtt, salt, kremet og sprøtt, men laget med bedre byggeklosser.
Ingredienser
Myk nougatbunn
17.5 g mandler
2 stk myke Medjool dadler
En liten klype havsalt
Kremet karamellag
2 stk Medjool dadler
30 g økologisk peanøttsmør eller mandelsmør
0.75 ss plantedrikk, for eksempel havre eller mandeldrikk
En liten klype havsalt
15 g grovhakkede, ristede mandler
25 g mørk sjokolade, minst 70 %
Slik gjør du
Del
1.
Kjør alt med stavmikser, foodprocessor eller lignende til massen blir klebrig og formbar. Press massen jevnt ned i en liten form kledd med bakepapir.
2.
Blend ingrediensene til en myk og kremet karamell. Her er det ekstra godt med en kraftig stavmikser som får dadlene helt glatte og gir karamellen den riktige konsistensen. Smør karamellaget over bunnen.
3.
Dryss mandlene over karamellaget og trykk dem lett ned. Sett formen i fryseren i ca. 30 minutter slik at massen setter seg.
4.
Smelt sjokoladen forsiktig. Skjær massen i barer og dypp dem i sjokoladen, eller hell sjokoladen over.Dryss gjerne litt flaksalt på toppen.
5.
Oppbevar barene kjølig til de har stivnet helt.
Hjernen og kroppen vår er faktisk programmert til å like kombinasjonen av søtt, fett og salt. Det er en evolusjonær mekanisme som opprinnelig hjalp oss å finne energirik mat.
Utfordringen i dag er at mye av det søte vi spiser kommer fra ultrabearbeidede produkter som gir raske blodsukkertopper, lite næring og få råvarer tarmfloraen vår faktisk har nytte av.
Når vi lager søtsaker selv med ingredienser som nøtter, kakao, dadler og nøttesmør, får vi noe helt annet. Da følger det fiber, polyfenoler, mineraler og gode fettsyrer med på kjøpet. Slike råvarer kan gi næring til de gode bakteriene i tarmen og bidra til mer stabil energi etter måltidet.
Denne hjemmelagde snickersen er en enkel og nydelig variant som gir deg den samme gode kombinasjonen av søtt, salt, kremet og sprøtt, men laget med bedre byggeklosser.
For å få den perfekte konsistensen er det viktig med en kraftig mikser som klarer å jobbe godt med seige dadler, nøtter og nøttesmør. Jeg bruker Wilfa Prostick, som gjør det enkelt å få både nougatbunnen og karamellaget jevnt, mykt og kremet. Den er også fin til smoothies, supper, dressinger, knusing av frø og nøtter, og andre små kjøkkenoppgaver som trenger en rask og kraftig miks.
Nå får du 30 % rabatt på Wilfa Prostick med koden Berit30.
Skrevet av: Berit Nordstrand
Tips
Husk at som medlem av Klubb Nordstrand får du 20 % rabatt på mange produkter fra Wilfa.
