Hummus på 1-2-3

Kikerter gir deg alle de mineralene du trenger til å bygge sterke bein og vit B6, vitB9 (folat). Denne duoen av vitaminarbeidere samarbeider om å lage signalstoffer for en sterk psyke. Sammen med knuste sesamfrø eller tahini så er kikertene også fullverdige proteiner du kan bygge sterke muskler av. Hvem vil vel ha proteinpulver når de kan få servert nydelig hummus som bygger både bein, psyke og muskelkraft?

Kikerter gir deg alle de mineralene du trenger til å bygge sterke bein og vit B6, vitB9 (folat). Denne duoen av vitaminarbeidere samarbeider om å lage signalstoffer for en sterk psyke. Sammen med knuste sesamfrø eller tahini så er kikertene også fullverdige proteiner du kan bygge sterke muskler av. Hvem vil vel ha proteinpulver når de kan få servert nydelig hummus som bygger både bein, psyke og muskelkraft?

Ingredienser

200 g hermetiske kikerter, skylt i vann og tørket

1 ss tahini

1 knust hvitløksfedd

2 ss olivenolje

1-2 ss hakket soltørket tomat

0.5 ts spisskummen

1 ss sitronsaft

4-6 ss vann

Slik gjør du

1.

Ha alle ingrediensene unntatt vann i en foodprosessor og kjør foodprosessoren til det hele er blandet.

2.

Tilsett vann og kjør foodprosessoren litt igjen til du har en jevn hummus.

3.

Fyll hummusen over i en skål og server.

Skrevet av: Berit Nordstrand

Tips

Barn elsker smaken av soltørket tomat i hummus. Prøv også andre smakstilsetninger som f.eks. hakket oliven, 1 ts paprikapulver, 3 ss økologisk peanøttsmør eller kanskje litt sesamolje.

Varier gjerne med andre østens krydder enn spisskummen og paprika. Kombiner gjerne spisskummen, koriander og karri.
 
Vi sparer både plass og miljøet ved å kjøpe krydder i poser, ikke på glass.
 

Etter en treningstur er proteinrik hummus som dip til grønnsaker en flott snack. Dette er en muskelbygger på sitt beste.

En sterk beinbygning krever ikke bare kalsium, men også mineraler som magnesium og fosfor. Alle tre finner du i kikerter. Videre er kikerter kaliumrike og bidrar derfor også til å holde blodtrykket nede. Og ikke nok med det – ertene er også en flott kilde til både jern, selen og sink. Mange nordmenn, særlig eldre inntar marginalt med vit B6, vitB9 (folat). Denne duoen av vitaminarbeidere må samarbeide for å lage signalstoffer i hjernen. Kikertene gir deg disse.

Det å lage hummus er en arabisk tradisjon, hvor de moser kikerter sammen med olivenolje, malte sesamfrø (tahini), hvitløk og sitronsaft. Kikerter er proteinrike, men mangler aminosyren methionin for å kunne tilføre kroppen alle de aminosyrene den ikke kan lage selv. Sesamfrø er rik på methionin og tahini i hummusen gjør den således til en fullverdig proteinkilde. Så kan du bare kose deg med de nydeligste smaker mens byggeklossene kan gjøre underverker i kroppen.

Her er varianter av hummus du kan bruke som dip til grønnsaker og ristede brødbiter, tilbehør til taco, pålegg på brødet under skinke eller laks eller som saus til kyllingvinger i matpakken.

Andre oppskrifter

BeritNordstrand_BERRE15688

Bli en del av Klubb Nordstrand!

hake ikon

Ukesmeny

hake ikon

Tilgang til premium oppskrifter

hake ikon

Tilgang til spennende fagartikler

hake ikon

Berit live

hake ikon

Dine favoritter

hake ikon

Rabatter på ulike produkter

Medlemstilbud: 99,-/mnd (Gyldig frem til 01.12. Ordinærpris 129,-)