Kremet iskaffe med vegansk karamell

Denne tarmvennlige iskaffen kombinerer kremet karamell av cashew og dadler med avkjølt kaffe for en perfekt balanse av nytelse og næring – helt uten raffinert sukker.

Denne tarmvennlige iskaffen kombinerer kremet karamell av cashew og dadler med avkjølt kaffe for en perfekt balanse av nytelse og næring – helt uten raffinert sukker.

Ingredienser

Vegansk daddel-karamell:

0.5 dl usaltede cashewnøtter (evt.cashewsmør)

1.5 myke dadler uten stein

0.25 dl vann eller plantedrikk (jeg brukte havremandel)

0.5 ts ekte vaniljepulver eller vaniljeekstrakt

et lite dryss mineralsalt

0.25 ss mineralsalt

Iskaffe:

1 doble espresso eller 1,5–2 dl sterk, avkjølt kaffe

1 dl plantedrikk (jeg brukte havremandel)

isbiter

Valgfritt topping:

Et dryss ceylonkanel

Et par hele cashewnøtter til pynt

Et par hele cashewnøtter til pynt

Slik gjør du

1.

Lag karamellen:
Skyll de bløtlagte cashewnøttene og ha dem i en blender sammen med dadler, vann/melk, vanilje og salt. Blend til en glatt, kremet karamellsaus. Smak til.

2.

Lag iskaffen:
Fordel karamellsaus langs innsiden av glassene (bruk en mini håndmikser, dypp i daddelsirupen og kjør håndmikseren så sirupen sprøytes på glassenes innside. Fyll glasset med isbiter, hell på plantedrikk og avkjølt kaffe. Rør forsiktig sammen.

3.

Topp og nyt:
Dryss litt kanel over og pynt med ekstra karamell om ønskelig.

Tips fra Berit:

  • Bruk økologiske dadler og cashewnøtter for best tarmvennlig effekt.
  • Bruk cashewsmør eller bløtlagte cashewnøtter for å bryte ned anti-næringsstoffer hvis betennelsesrelatert lidelse.
  • Kaffe kan gi økt tarmbevegelse og bedre fokus, men nyt med måte – og gjerne før kl. 14 for ikke å forstyrre søvnen. Velg koffeinfri hvis du kjenner koffeinet øke stressnivået ditt selv tidlig på dagen.
  • Karamellen er også nydelig på smoothie bowls, havregrøt eller som dipp til eplebåter!

 

📚 Hva gjør denne iskaffen så #gutfriendly?

  • Cashewnøtter gir sunne fettsyrer, prebiotiske fibre og magnesium – gull for både tarm og nervesystem.
  • Dadler tilfører naturlig sødme og polyfenoler som støtter tarmfloraen

Skrevet av: Berit Nordstrand

Tips

  • Du finner flere fantastisk gode oppskrifter i GØT-appen!

Andre oppskrifter