Oppskrifter / Kremet iskaffe med vegansk karamell
Kremet iskaffe med vegansk karamell
Denne tarmvennlige iskaffen kombinerer kremet karamell av cashew og dadler med avkjølt kaffe for en perfekt balanse av nytelse og næring – helt uten raffinert sukker.

Denne tarmvennlige iskaffen kombinerer kremet karamell av cashew og dadler med avkjølt kaffe for en perfekt balanse av nytelse og næring – helt uten raffinert sukker.
Ingredienser
Vegansk daddel-karamell:
0.5 dl usaltede cashewnøtter (evt.cashewsmør)
1.5 myke dadler uten stein
0.25 dl vann eller plantedrikk (jeg brukte havremandel)
0.5 ts ekte vaniljepulver eller vaniljeekstrakt
et lite dryss mineralsalt
0.25 ss mineralsalt
Iskaffe:
1 doble espresso eller 1,5–2 dl sterk, avkjølt kaffe
1 dl plantedrikk (jeg brukte havremandel)
isbiter
Valgfritt topping:
Et dryss ceylonkanel
Et par hele cashewnøtter til pynt
Et par hele cashewnøtter til pynt
Slik gjør du
1.
Lag karamellen: Skyll de bløtlagte cashewnøttene og ha dem i en blender sammen med dadler, vann/melk, vanilje og salt. Blend til en glatt, kremet karamellsaus. Smak til.
2.
Lag iskaffen: Fordel karamellsaus langs innsiden av glassene (bruk en mini håndmikser, dypp i daddelsirupen og kjør håndmikseren så sirupen sprøytes på glassenes innside. Fyll glasset med isbiter, hell på plantedrikk og avkjølt kaffe. Rør forsiktig sammen.
3.
Topp og nyt: Dryss litt kanel over og pynt med ekstra karamell om ønskelig.
Tips fra Berit:
- Bruk økologiske dadler og cashewnøtter for best tarmvennlig effekt.
- Bruk cashewsmør eller bløtlagte cashewnøtter for å bryte ned anti-næringsstoffer hvis betennelsesrelatert lidelse.
- Kaffe kan gi økt tarmbevegelse og bedre fokus, men nyt med måte – og gjerne før kl. 14 for ikke å forstyrre søvnen. Velg koffeinfri hvis du kjenner koffeinet øke stressnivået ditt selv tidlig på dagen.
- Karamellen er også nydelig på smoothie bowls, havregrøt eller som dipp til eplebåter!
📚 Hva gjør denne iskaffen så #gutfriendly?
- Cashewnøtter gir sunne fettsyrer, prebiotiske fibre og magnesium – gull for både tarm og nervesystem.
- Dadler tilfører naturlig sødme og polyfenoler som støtter tarmfloraen
Skrevet av: Berit Nordstrand
Tips
- Du finner flere fantastisk gode oppskrifter i GØT-appen!