Melonsalat med burrata, mynte og sitronzest er en forfriskende og smakfull sommerrett som vil imponere gjestene dine. Den søte smaken av melon blir balansert med den kremete og salte burrataosten, og sitronzest gir en friskhet som bidrar til å gjøre denne retten ekstra spesiell. Mynten gir en deilig aroma og smak som løfter hele salaten til nye høyder. Dette er en enkel og elegant rett som passer perfekt til en sommerfest eller en hyggelig middag.
Melonsalat med burrata, mynte og sitronzest er en forfriskende og smakfull sommerrett som vil imponere gjestene dine. Den søte smaken av melon blir balansert med den kremete og salte burrataosten, og sitronzest gir en friskhet som bidrar til å gjøre denne retten ekstra spesiell. Mynten gir en deilig aroma og smak som løfter hele salaten til nye høyder. Dette er en enkel og elegant rett som passer perfekt til en sommerfest eller en hyggelig middag.
Ingredienser
125 g burrata (Omstart30: bøffelmozzarella)
En håndfull mynteblader
1 øko sitron, zest av
3 ss extra virgine olivenolje
2 ss rå eplecidereddik
Havsalt og sort kvernet pepper
Ulike typer melon (jeg brukte vannmelon, honningmelon og cantaloupe)
Slik gjør du
Del
1.
Start med å kutte melonen. Sørg for at bitene er jevnt kuttet og passer til salaten din. Se videoen min på Instagram @bnordstrand om ønsker en visuell veiledning på oppskriften.
2.
Når melonen er kuttet, legg burrataen på midten av salaten. Burrataen er en myk og kremet ost som vil tilføre en deilig smak og tekstur til retten.
3.
Dryss over ferske mynteblader for å gi salaten en frisk og aromatisk smak. Mynteblader kan plukkes fra stilken og hakkes grovt eller brukes hele, avhengig av din personlige preferanse.
4.
Tilsett zesten fra en sitron, hell deretter eplecidereddik over salaten. Eplecidereddik vil bidra med en balansert syrlighet og sødme til retten, samtidig som den styrker tarmfloraen takket være melkesyrebakterier.
5.
Hell over 3 ss god kvalitet ekstra virgin olivenolje. Mengden olivenolje kan justeres etter ønske.
6.
Til slutt, krydre salaten med salt og pepper etter smak. Bruk gjerne ferskmalte pepperkorn og havsalt eller himalayasalt. Nyt!
Skrevet av: Berit Nordstrand
Tips
-
Burrata er en italiensk ost som tradisjonelt er laget av bøffelmozzarella og fløte. Den har en myk og kremet kjerne. Osten har en mild smak og er vanligvis servert som en forrett eller som en del av en salat. Har du ikke burrata eller du vil unngå kumelk, så bytter du fint ut burrata med bøffelmozzarella
-
Visste du at hudceller skader av solen selv om du smører deg med høy solfaktor? Både kraftige antioksidanter fra melon, mynte og sitronzest og gode melkesyrebakterier fra burrata og rå eplecidervinaigrette kan hjelpe hudcellene til å beskytte seg mot slik skade.
- Meld deg på mitt Ny Start-nettkurs, hvor du får tilgang til en rekke oppskrifter og veiledning for en friskere kropp, mindre magefett og mer energi! Kurset gir deg daglige utfordringer og nyttige tips som kan hjelpe deg på veien til bedre helse, steg for steg!
