Kikerter gir deg alle de mineralene du trenger til å bygge sterke bein. Hummus er kjempegodt og er en flott måte å sikre deg og familien din mer grønnsaker på.
Kikerter gir deg alle de mineralene du trenger til å bygge sterke bein. Hummus er kjempegodt og er en flott måte å sikre deg og familien din mer grønnsaker på.
Ingredienser
5 dl bløtlagte kikerter (2 esker hermetiske)
1 sitron, saften av
2 ss myse (Molkosan)
2 fedd hvitløk, finhakket
3 ss tahini (evt. sesamfrø knust i morter)
1 ts spisskummen
1 ts paprika
1 ts havsalt
0.5 ts kajennepepper
1 ss honning
0.5 dl vann
1 dl ekstra virgin olivenolje (røres inn ved servering)
1 rød paprika
1 gul paprika
4 gulrøtter
1 agurk
1 pk sukkererter
Slik gjør du
Del
1.
Ha alle ingrediensene i en blender (unntatt olivenoljen) og kjør til en jevn purè.
2.
Ha hummusen i et norgesglass og fermenter på benken i 2-3 dager.
3.
Oppbevar så kaldt. Olivenoljen røres inn ved servering.
4.
Skjær grønnsakene i staver og server sammen med hummusdipen.
Skrevet av: Berit Nordstrand
Tips
Denne retten ble også laget i tv-serien “Bra godt” på TV 2.
Det å lage hummus er en arabisk tradisjon, hvor de moser kikerter sammen med olivenolje, malte sesamfrø (tahini), hvitløk og sitronsaft. Kikerter er proteinrike, men mangler aminosyren methionin for å kunne tilføre kroppen alle de aminosyrene den ikke kan lage selv. Sesamfrø er rik på methionin og tahini i hummusen gjør den således til en fullverdig proteinkilde. Så kan du bare kose deg med de nydeligste smaker mens byggeklossene kan gjøre underverker i kroppen.
Her er varianter av hummus du kan bruke som dip til grønnsaker og ristede brødbiter, tilbehør til taco, pålegg på brødet under skinke eller laks eller som saus til kyllingvinger i matpakken:
Etter en treningstur er proteinrik hummus som dip til grønnsaker en flott snack. Dette er en muskelbygger på sitt beste.
Bli en del av Klubb Nordstrand!
Ukesmeny og dine favoritter
Tilgang til eksklusive oppskrifter og fagartikler
Miniforedrag/Livestream hver måned
Rabatter på ulike produkter
Pris: 129,-/mnd
