Powercookies

Nå som sommeren er på hell og hverdagens plikter snart kaller, så er det deilig å planlegge litt smart kosemat til både lekselesing og jobb. Disse søte små kjeksene med smak av  sjokolade og peanøtt, byr på en rekke smarte byggeklosser – en ren nytelse for både kropp og sinn!

Nå som sommeren er på hell og hverdagens plikter snart kaller, så er det deilig å planlegge litt smart kosemat til både lekselesing og jobb. Disse søte små kjeksene med smak av  sjokolade og peanøtt, byr på en rekke smarte byggeklosser – en ren nytelse for både kropp og sinn!

Ingredienser

350 g kikerter på boks/eske

2 ts vaniljeekstrakt

2 ss øko peanøttsmør

0.5 dl akasiehonning

1 ts bakepulver

50 g mørk sjokolade (>80%)

Litt mineralsalt

Slik gjør du

1.

Hell av væsken av kikertene og skyll godt.

2.

Forvarm ovnen til 200 C.

3.

Bland alle ingrediensene bortsett fra sjokoladen i en bakebolle. Kjør en stavmikser gjennom blandingen til en jevn deig. Grovhakk sjokoladen. Rør sjokoladehakket inn i deigen. Form kuler av en stor teskje deig og sett dem på en stekeplate kledd med bakepapir.

4.

Stekes i 10 min på midterste rille – nam!

Skrevet av: Berit Nordstrand

Tips

Kikerter er en næringsrik og glutenfri erstatning for mel i denne oppskriften. Velger du melkefri sjokolade er kjeksene dine i tillegg vegan om du vil!

Og de er superenkle å lage. Kjeksene skal være litt myke inni og sprø utenpå.

Med ønske om mange flotte øyeblikk til nytelse og positiv energi til hverdagens spennende sysler.

Andre oppskrifter

Bak portal_BUE7181_web

Bli en del av Klubb Nordstrand!

hake ikon

Ukesmeny og dine favoritter

hake ikon

Tilgang til premium oppskrifter og fagartikler

hake ikon

Miniforedrag hver måned

hake ikon

Rabatter på ulike produkter

Pris: 129,-/mnd