Nå som sommeren er på hell og hverdagens plikter snart kaller, så er det deilig å planlegge litt smart kosemat til både lekselesing og jobb. Disse søte små kjeksene med smak av sjokolade og peanøtt, byr på en rekke smarte byggeklosser – en ren nytelse for både kropp og sinn!
Nå som sommeren er på hell og hverdagens plikter snart kaller, så er det deilig å planlegge litt smart kosemat til både lekselesing og jobb. Disse søte små kjeksene med smak av sjokolade og peanøtt, byr på en rekke smarte byggeklosser – en ren nytelse for både kropp og sinn!
Ingredienser
350 g kikerter på boks/eske
2 ts vaniljeekstrakt
2 ss øko peanøttsmør
0.5 dl akasiehonning
1 ts bakepulver
50 g mørk sjokolade (>80%)
Litt mineralsalt
Slik gjør du
Del
1.
Hell av væsken av kikertene og skyll godt.
2.
Forvarm ovnen til 200 C.
3.
Bland alle ingrediensene bortsett fra sjokoladen i en bakebolle. Kjør en stavmikser gjennom blandingen til en jevn deig. Grovhakk sjokoladen. Rør sjokoladehakket inn i deigen. Form kuler av en stor teskje deig og sett dem på en stekeplate kledd med bakepapir.
4.
Stekes i 10 min på midterste rille – nam!
Skrevet av: Berit Nordstrand
Tips
Kikerter er en næringsrik og glutenfri erstatning for mel i denne oppskriften. Velger du melkefri sjokolade er kjeksene dine i tillegg vegan om du vil!
Og de er superenkle å lage. Kjeksene skal være litt myke inni og sprø utenpå.
Med ønske om mange flotte øyeblikk til nytelse og positiv energi til hverdagens spennende sysler.
Bli en del av Klubb Nordstrand!
Ukesmeny og dine favoritter
Tilgang til eksklusive oppskrifter og fagartikler
Miniforedrag/Livestream hver måned
Rabatter på ulike produkter
Pris: 129,-/mnd
