Rødbetsuppe i blender

Visste du at du kan lage suppe like lett i en blender som du lager smoothie? Det er utrolig godt, næringsrikt og lettvint. Forutsetningen er imidlertid at du har en høyhastighets blender med suppeprogram.

Rødbetsuppe i blender

Visste du at du kan lage suppe like lett i en blender som du lager smoothie? Det er utrolig godt, næringsrikt og lettvint. Forutsetningen er imidlertid at du har en høyhastighets blender med suppeprogram.

Ingredienser

hvitløk

0.5 stk rå rødløk

500 g rødbeter, kokte (kan deler av året kjøpes ferdig kokt i vakumpakke)

2 rå gulrøtter

5 dl grønnsakskraft (5dl vann + 1 ss grønnsaksbuljong)

2 dl kokosmelk

lime (saften av)

0.5 dl frisk timian

salt og sort kvernet pepper etter smak

Slik gjør du

1.

Ha alle ingrediensene i blenderen.

2.

Sett på suppeprogrammet.

3.

Bruk tamperen til å hjelpe til med å dytte ned store biter helt i begynnelsen av blendingen.

4.

La blenderen kjøre helt til programmet stopper.

5.

Smak til med salt, pepper og litt mer limesaft.

6.

Server glovarm suppe rett fra beholderen.

Topping: Gresskarkjerner ristet i stekepanne med litt tamari/soyasaus, grønnkålchips og timian.

Skrevet av: Berit Nordstrand

Tips

Forkok rødbete på kvelden og ha serveringsklar suppe på 8 minutter når du kommer hjem fra jobb.

Annonse: Jeg elsker min Wilfa PowerFuel Black digital blender. Den varmer suppa mens grønnsakene blendes, prøv du også!

Liknende oppskrifter