På utkikk etter en annerledes fiskemiddag? Her får du deilige grønnsaker, saftig laks og crunchy topping. Laksen lages i airfryer, grønnsakene får godgjøre seg i stekepannen.
På utkikk etter en annerledes fiskemiddag? Her får du deilige grønnsaker, saftig laks og crunchy topping. Laksen lages i airfryer, grønnsakene får godgjøre seg i stekepannen.
Ingredienser
Til 2 personer trenger du
2 stk laksefileter (ca.150-200 gram hver)
0.25 kopp pistasjenøtter (evt. cashew, macademia, mandler eller valnøtter)
2 ss Dijonsennep
1 ss honning
0.5 ts hvitløkspulver
salt og pepper, etter smak
Tilbehør
1 stk squash, skåret i halvmåner
1 håndfull cherrytomater
1 håndfull sukkererter
1 stk rød paprika, skåret i strimler
2 fedd hvitløk, grovhakket
2 ss extra virgin olivenolje, til steking
Slik gjør du
Del
Laks
1.
Forvarm Airfryeren til 180gC eller ovnen til 200°C. Hvis du bruker en Airfryer, sørg for at den er klar til å gå. For en vanlig ovn, plasser et stekebrett med bakepapir klar til bruk.
2.
Dryss salt, pepper og hvitløkspulver jevnt over laksefiletene
3.
I en liten kopp, bland sammen Dijonsennep og honning. Smør sennep-honningblandingen hver av laksefiletene
4.
Grovhakk pistasjnøttene og press dem forsiktig ned på fisken så de sitter godt fast på glasuren.
5.
Legg laksefiletene i Airfryer-kurven eller på et bakepapirkledd stekebrett. Stek i 10-15 minutter. Hvis Airfryeren har et spesifikt fiskeprogram, kan du bruke dette for enklere tilberedning. I ovnen, sjekk etter 10 minutter for å sikre at laksefiletene ikke blir for tørre.
Tilbehør
1.
Mens laksen steker, pannestek grønnsakene i litt olje på middels høy varme. Start med squash og paprika, da disse tar lengst tid. Tilsett cherrytomater og sukkererter mot slutten for å bevare deres sprøhet og farge. Krydre med salt og pepper etter smak.
Skrevet av: Berit Nordstrand
Tips
- Slik fryser du ned link
- Er du allergisk mot avokado kan du erstatte med dette
- Her er oppskrift på glutenfri pizzabunn.
