Smuldrepai med rabarbra

En nydelig og frisk pai som passer like godt til dessert som til kaffekosen

En nydelig og frisk pai som passer like godt til dessert som til kaffekosen

Ingredienser

Rabarbrafyll

500 g rabarbra

1.5 dl kokosblomstsukker

2 ss potetmel

Smuldreblanding

100 g romtemperert smør/Rapskokos

2 dl øko spelt

2 dl havregryn

1 dl kokosblomstsukker

0.5 ts havsalt

Slik gjør du

Smuldreblanding

1.

Skyll rabarbraen og skjær av topp og bunn. Del stilkene i 2 cm lange biter. Ha rabarnrabitene i en bolle og bland i kokosblomstsukker og potetmel. Hell blandingen i en paiform.

2.

Ha ingrediensene til smuldrepaien i en bakebolle. Smuldre sammen med fingrene. Strø smuldreblandingen i små smuler utover rabarbrafyllet

3.

Stek paien på rist midt i ovnen på 220 gC i 25-30 minutter. Serveres lun med litt Yokos vanilje og et dryss kanel eller is.

Smuldrepai med rabarbra smaker utrolig friskt og godt!

Nå som rabarbra er i sesong, har jeg kost meg med å lage både rabarbrasirup til sommerdrinken Meirbucha, fermentert rabarbra og smuldrepai. Har du ikke egen rabarbrarot i hagen, så kan det hende du får litt av en god nabo eller venn. Du får den også på butikken.

Skrevet av: Berit Nordstrand

Tips

Frys rabarbrabiter i fryseposer og du kan bruke bitene til rabarbrasuppe og rabarbrapai eller smoothies gjennom hele vinteren.

Prøv også disse oppskriftene:

Liknende oppskrifter