Studentlaks

7. april 2011 var Berit med på Schrödingers katt for å vise hvor enkelt – og viktig! – det er å spise slik at du fôrer hjernen din – spesielt hvis du er student og skal presterere på eksamen! Hjerneføde – hva er det? Det er ren, naturlig mat med naturlig fett, levende plantestoff (antioksidanter), vitaminer, mineraler og fiber som gir et samvirke i kroppen og optimal effekt. Økologiske, lite bearbeidede produkter med et minimum av tilsetningsstoffer er å foretrekke.

7. april 2011 var Berit med på Schrödingers katt for å vise hvor enkelt – og viktig! – det er å spise slik at du fôrer hjernen din – spesielt hvis du er student og skal presterere på eksamen! Hjerneføde – hva er det? Det er ren, naturlig mat med naturlig fett, levende plantestoff (antioksidanter), vitaminer, mineraler og fiber som gir et samvirke i kroppen og optimal effekt. Økologiske, lite bearbeidede produkter med et minimum av tilsetningsstoffer er å foretrekke.

Ingredienser

Studentlaks som sett på Schrödingers katt

120 g laksefilet per person (kjøpes frossen i “plast-remser”, finnes økologisk)

mineralsalt/pepper til krydring av laksefileten

12 beger rømme

1 ss soyasaus

1 ss sweet-chili-saus

100 g brokkoli (en håndfull brokkolibuketter)

2 fedd hvitløk

100 g gulrot skåret i skiver (en håndfull gulrotskiver)

100 g blomkål (en håndfull blomkålbuketter)

1 ss smør til steking

Slik gjør du

1.

Forvarm stekeovnen til 200 C.

2.

Start med grønnsakene som stekes på moderat temperatur i stekepannen sammen med hakkede hvitløksfedd og smør. Dette står og surrer lett mens du tilbereder laksen.

3.

Kryddre laksestykket med salt og pepper. Stek i 12-15 min. Rør sammen rømme, soyasaus og sweet-chili saus og hell blandingen over laksestykket de siste 5 min.av stekingen.

4.

Legg de pannestekte grønnsakene opp på et fat. Legg laksestykket oppå og slå rømmesausen over.

Nyt maten på egen hybel, og lykke til med eksamen!

Skrevet av: Berit Nordstrand

Tips

Les mer: Hjernemat

Andre oppskrifter

Bak portal_BUE7181_web

Bli en del av Klubb Nordstrand!

hake ikon

Ukesmeny og dine favoritter

hake ikon

Tilgang til premium oppskrifter og fagartikler

hake ikon

Miniforedrag hver måned

hake ikon

Rabatter på ulike produkter

Pris: 129,-/mnd