I samarbeid med Wilfa. Dette er en lun og næringsrik suppe som både er mettende og lett. Den er full av linser for fiber og plantebasert protein, og avrundes med kremet gresk yoghurt som gir en frisk og syrlig smak. Perfekt som en varmende lunsj eller som et fast innslag i ukens meal prep.
I samarbeid med Wilfa. Dette er en lun og næringsrik suppe som både er mettende og lett. Den er full av linser for fiber og plantebasert protein, og avrundes med kremet gresk yoghurt som gir en frisk og syrlig smak. Perfekt som en varmende lunsj eller som et fast innslag i ukens meal prep.
Ingredienser
Til suppen
0.5 ss olivenolje
0.25 stk stor rød løk, hakket
0.75 stk hvitløksfedd, revet
0.75 stk store gulrøtter, revet
50 g stangselleri, hakket
0.75 ss tomatpuré
0.25 ts tørkede urter
100 g hermetiske hakkede tomater
0.25 liter grønnsakskraft
50 g røde linser, skylt og bløtlagt i ca. 20 minutter
50 g gresk yoghurt (naturell)
0.25 klype salt
0.25 klype pepper
Topping
50 g gresk yoghurt
0.25 klype Hakket persille
1 ss gresskarkjerner
1 ts hampfrø
0.25 klype salt
0.25 klype pepper
Slik gjør du
Del
1.
Fres løk, gulrot, selleri og hvitløk i olivenolje til det er mykt.
2.
Tilsett tomatpuré, tomater, linser, kraft og krydder. Varm det opp til det er godt varmt, men uten å koke.
3.
Hell alt rett i blenderen mens det fortsatt er varmt. Blenderen gjør resten av jobben og varmer opp suppen for deg.
4.
Rør inn gresk yoghurt til slutt og kjør et par sekunder til.
5.
Smak til og topp med yoghurt, urter eller frø.
Jeg bruker Wilfa Powerfuel XL når jeg lager denne suppen – den gjør det enkelt å få en silkemyk, kremet konsistens på bare noen sekunder, og er lett å vaske etterpå.
Skrevet av: Berit Nordstrand
Tips
Husk at som medlem av Klubb Nordstrand får du 20 % rabatt på mange produkter fra Wilfa.
