Rødbetsuppe i blender

Annonse: Visste du at du kan lage suppe like lett i en blender som du lager smoothie? Det er utrolig godt, næringsrikt og lettvint. Forutsetningen er imidlertid at du har en høyhastighets blender med suppeprogram. Jeg elsker min Wilfa PowerFuel Black digital blender. Den varmer suppa mens grønnsakene blendes, prøv du også!

Forkok rødbete på kvelden og ha serveringsklar suppe på 8 minutter når du kommer hjem fra jobb.

Ingredienser

Rødbetsuppe i blender

  • hvitløk
  • 0.5 stk rå rødløk
  • 500 g rødbeter, kokte (kan deler av året kjøpes ferdig kokt i vakumpakke)
  • 2 rå gulrøtter
  • 5 dl grønnsakskraft (5dl vann + 1 ss grønnsaksbuljong)
  • 2 dl kokosmelk
  • lime (saften av)
  • 0.5 dl frisk timian
  • salt og sort kvernet pepper etter smak

Slik gjør du

Rødbetsuppe i blender

  1. Ha alle ingrediensene i blenderen.
  2. Sett på suppeprogrammet.
  3. Bruk tamperen til å hjelpe til med å dytte ned store biter helt i begynnelsen av blendingen.
  4. La blenderen kjøre helt til programmet stopper.
  5. Smak til med salt, pepper og litt mer limesaft
  6. Server glovarm suppe rett fra beholderen.

Topping: Gresskarkjerner ristet i stekepanne med litt tamari/soyasaus, grønnlålchips og timian

Tags from the story
,