Oppskrifter

Saftige sjokolademuffins

med flak av Sørlandships

Saftige sjokolademuffins med flak av chips er en utrolig god og spennende smakskombinasjon! Muffinsene kommer i tillegg til gode byggeklosser kroppen trenger og vil ha, så disse burde du virkelig prøve når du har lyst på noe godt.

Disse ble også laget i tv-serien «Bra godt» på TV 2.

Prøv også disse smarte nytelsene når du har lyst på noe godt:

 

Ingredienser

Tørre ingredienser

  • 150 g øko spelt, finmalt
  • 40 g kakao (gjerne rå kakao)
  • 50 g kokosblomstsukker
  • 1 ts bakepulver
  • 1/4 ts mineralsalt

Våte ingredienser

  • 4 egg, store
  • 250 g banan (2 store fullmodne bananer)
  • 120 g gresk yoghurt
  • 1 ts vaniljeekstrakt (evt. vaniljesukker)

Sjokoladerøre

  • 80 g 65% Sjokolade med blåbær og bringebær, i småbiter
  • 3 ss øko kaldpresset kokosfett

Slik gjør du

Tørre ingredienser

  1. Forvarm ovnen til 175gC.
  2. Bland de tørre ingrediensene i en bolle.
  3. Ha bananene og alle de våte ingrediensene i en stor bolle og pisk det sammen med en stavmikser. Har du ikke stavmikser så pisker du det i en blender.
  4. Smelt Berit Nordstrand 65 % mørk sjokolade med blåbær og bringebær i en glassbolle over vannbad sammen med kokosfett
  5. Ha sjokoladerøren sammen med de våte ingrediensene.
  6. Bland det tørre opp i bollen sammen med det våte og kjør det hele godt sammen med en stavmikser.
  7. Sett 12-14 muffinsformer i et muffinsbrett og fyll dem ¾ full med røren.
  8. Stek på midterste rille i ca.35 minutter (tannpirkertesten viser om de er ferdig stekte).

Våte ingredienser

Sjokoladerøre