En nydelig og frisk pai som passer like godt til dessert som til kaffekosen
En nydelig og frisk pai som passer like godt til dessert som til kaffekosen
Ingredienser
Rabarbrafyll
500 g rabarbra
1.5 dl kokosblomstsukker
2 ss potetmel
Smuldreblanding
100 g romtemperert smør/Rapskokos
2 dl øko spelt
2 dl havregryn
1 dl kokosblomstsukker
0.5 ts havsalt
Slik gjør du
Del
Smuldreblanding
1.
Skyll rabarbraen og skjær av topp og bunn. Del stilkene i 2 cm lange biter. Ha rabarnrabitene i en bolle og bland i kokosblomstsukker og potetmel. Hell blandingen i en paiform.
2.
Ha ingrediensene til smuldrepaien i en bakebolle. Smuldre sammen med fingrene. Strø smuldreblandingen i små smuler utover rabarbrafyllet
3.
Stek paien på rist midt i ovnen på 220 gC i 25-30 minutter. Serveres lun med litt Yokos vanilje og et dryss kanel eller is.
Smuldrepai med rabarbra smaker utrolig friskt og godt!
Nå som rabarbra er i sesong, har jeg kost meg med å lage både rabarbrasirup til sommerdrinken Meirbucha, fermentert rabarbra og smuldrepai. Har du ikke egen rabarbrarot i hagen, så kan det hende du får litt av en god nabo eller venn. Du får den også på butikken.
Skrevet av: Berit Nordstrand
Tips
Frys rabarbrabiter i fryseposer og du kan bruke bitene til rabarbrasuppe og rabarbrapai eller smoothies gjennom hele vinteren.
Prøv også disse oppskriftene:
