Lammegryte med kikerter

Kjøtt fra beitedyr, fiberrike rotgrønnsaker, hvitløk, løk og kikerter er mat for bakterie-Mons. I denne lammegryta får du alt dette i passe porsjoner, og det er godt for både kroppen og for miljøet!

Kjøtt fra beitedyr, fiberrike rotgrønnsaker, hvitløk, løk og kikerter er mat for bakterie-Mons. I denne lammegryta får du alt dette i passe porsjoner, og det er godt for både kroppen og for miljøet!

Ingredienser

Lammegryte med kikerter og rotgrønnsaker

150 g lammekjøtt i terninger (bok, nakke)

0.75 ss flytende Rapskokos/Smøremyk Rapskokos til steking

125 g kålrot, i terninger (1,5x1,5cm)

43.75 g stor gulrøtter

37.5 pastinakk, i terninger

0.125 dl extra virgin olivenolje

50 g kikerter (1 kokte)

0.5 gule løk, grovhakket

0.5 fedd hvitløk, hakket

0.125 rød chilli, hakket uten frø

0.125 ts spisskummen

0.25 ss karri

0.25 ss tomatpurè

25 g hakket soltørket tomat

1.25 dl øko grønnsaksbuljong

jevning av 2 ss øko finmalt spelt + 0,5dl kaldt vann

havsalt og sort kvernet pepper etter smak

fersk hakket bladpersille og timian strøs over

Slik gjør du

Lammegryte med kikerter og rotgrønnsaker

1.

Skjær kjøttet i store terninger

2.

Varm en stekepanne og tilsett 2 ss smør.

3.

Brun kjøttet i gryta på moderat temperatur. Krydre med havsalt og sort, kvernet pepper.

4.

Hell kjøttet over i ei gryte.

5.

Grovhakk løken og la den surre i 1 ss smør til den er blank. Tilsett hvitløk, chili, spisskummen, tomatpurè, karri og soltørket tomat. La det surre i ett minutt før du slår grønnsaksbuljongen over. Slå det over kjøttbitene i gryta. Rens og hakk grønnsakene i biter og ha dem oppi gryta sammen med kikertene. La så gryta putre på lav temperatur i 30-40 minutter til grønnsakene er møre.

6.

Jevn til slutt gryta med meljevning om nødvendig. La putre i 10 minutter så melsmaken forsvinner. Smak til med havsalt og pepper og strø frisk timian og hakket bladpersille over ved servering.

Denne retten ble laget i tv-serien “Bra godt” på TV 2. Bli gjerne med i Facebook-gruppen til “Bra godt” for flere oppskrifter, tips og gode byttetriks.

Dette innlegget inneholder reklame for egne produkter i serien “Made By Berit Nordstrand”.

Andre oppskrifter

Bak portal_BUE7181_web

Bli en del av Klubb Nordstrand!

hake ikon

Ukesmeny og dine favoritter

hake ikon

Tilgang til premium oppskrifter og fagartikler

hake ikon

Miniforedrag hver måned

hake ikon

Rabatter på ulike produkter

Medlemstilbud: 99,-/mnd (Gyldig frem til 01.03 Ordinærpris 129,-)