Ovnsbakt krydret blomkål

Ovnsbakt krydret blomkål med avokadokrem er en fantastisk nydelig plantebasert rett som alle kan like. Jeg vil sikre meg mer blomkål fordi den tilhører korsblomstfamilien som er svært bra for oss, og jeg ønsker meg mer krydder for deres rikdom av polyfenoler.

Ovnsbakt krydret blomkål med avokadokrem er en fantastisk nydelig plantebasert rett som alle kan like. Jeg vil sikre meg mer blomkål fordi den tilhører korsblomstfamilien som er svært bra for oss, og jeg ønsker meg mer krydder for deres rikdom av polyfenoler.

Ingredienser

Avokadokrem med kikerter

1 avokado

0.5 sitron, saften

0.5 ts havsalt og ¼ ts sort kvernet pepper

2 klyper chilliflak

1 dl øko kikerter (kokte på boks)

Ovnsbakt blomkål

1 blomkål, økologisk

2 ss extra virgine olivenolje eller flytende Rapskokos (fås på REMA)

2 ss vann

2 ss Berits krydderblanding

0.5 ts havsalt

1 ss lønnesirup (kan kuttes)

Berits krydderblanding

1 ts kanel

0.5 ts kardemomme

2 ts malt koriander

3 ts malt gurkemeie

1 ts malt ingefær

4 ts røkt paprika

4 ts malt spisskummen

1 ts sort kvernet pepper

Slik gjør du

1.

Forvarm ovnen til 175 gC

2.

Sett inn en langpanne i bunnen av komfyren. Hell vann i langpannen så blomkålen får damp. Sett en rist over langpannen.

3.

Lag et glass ferdig krydderblanding.

4.

Rens blomkålhodet for blader og kutt stilken forsiktig bare slik at blomkålhodet kan stå i en ildfast skål.

5.

Rør sammen olje, vann og 2 ss av krydderblandingen. Tilsett lønnesirup om du vil, men kutt den hvis du av ulike årsaker bør styre unna sødme.

6.

Snu blomkålhodet rundt og hell 2/3 av krydder-røren ned rundt stilken på blomkålen mens du beveger den rundt så blandingen fordeler seg inne i blomkålen. Resten pensler du utenpå. Sett blomkålen i den ildfaste skålen, gi den et dryss av krydderblandingen og bak i omkring 40-50 minutter, avhengig av blomkålens størrelse. Test om den er passe mør med en spiss kniv.

7.

Mens blomkålen ovnsbaker så moser du avokado og sitronsaft og krydrer med havsalt og pepper. Rør forsiktig inn kikertene, så du beholder dem hele.

8.

Dander så ovnsbakt blomkål på et fat sammen med avokadokrem med kikerter, et dryss av chilliflak og noen blader friske urter, for eksempel basilikum.

9.

Berits krydderblanding: Bland i et glass og bruk til senere ovnsbakte blomkålhoder

 

Hva er vel bedre da enn et krydderbakt, helt blomkålhode? Jeg har bakt noen blomkålhoder før jeg kom frem til denne varianten. Den ble kjempegod med avokadokrem og kikerter som tilbehør. Du kan også legge til litt kjøtt eller fisk om du ønsker det.

Skrevet av: Berit Nordstrand

Tips

Prøv også disse smarte oppskriftene med grønnsaker fra korsblomstfamilien:

Andre oppskrifter

BeritNordstrand_BERRE15688

Bli en del av Klubb Nordstrand!

hake ikon

Ukesmeny

hake ikon

Tilgang til premium oppskrifter

hake ikon

Tilgang til spennende fagartikler

hake ikon

Berit live

hake ikon

Dine favoritter

hake ikon

Rabatter på ulike produkter

Medlemstilbud: 99,-/mnd (Gyldig frem til 01.12. Ordinærpris 129,-)