Pannestekt torsk med ertepurè og chorizohakk

I 5. episode av “Bra godt” på TV2 lager Berit og Klaus nydelig stekt torsk med ertepurè og chorizohakk.

Vi trenger både fet og mager fisk for å få dekket behovet for byggeklosser fra fisk. Den fete kommer med omega-3, mens den magre tilbyr jod. Vi trenger begge deler.

• Helsedirektoratet anbefaler 35g fiber/dag Vi spiser mer fiber (20 g) enn den gjennomsnittlige amerikaner (11 g), men er det et godt stykke igjen til målet.
• Belgfrukt gir mest fiber. Våre forfedre, jeger-og sankeren, spiste kanskje 150-160 g. I dag spiser vi moderne mennesker beskjedne 11-20 g fiber. Vi må fråtse i planter, og især belgfrukt for å komme oss opp på et nivå som holder gode tarmbakterier i livet

Prøv også disse nydelige oppskriftene med belgfrukt:

• Berits sorte bønnegryte
• Myke smørkjeks med hvite bønner
• Urtesmørpasta med sorte bønner
• Spicy bønnedip

Prøv nydelig pannestekt torsk med ertepurè og chorizohakk – det er en soleklar vinner i vår familie.

Tips! Unngå plagsom luft ved å bløtlegge belgfrukt i kokende vann
Hell tørre bønner, kikerter og linser i kokende vann. Bruk tre ganger så mye vann som belgfrukt. La de koke i 2–3 minutter. Dekk gryten med lokk, og sett gryten til side over natten. Neste dag vil 75–90 prosent av de ufordøyelige sukkerartene, som fører til magetrøbbel, ha blitt oppløst i vannet. Hell av vannet, skyll linsene, og kok dem opp i nytt vann. Koketiden varierer etter hva slags belgfrukt du tilbereder.

Slik gjør du

Torskefilet

Ertepuré

Chorizohakk