Denne sjokoladekaken er seig, saftig og veldig smaksrik. Den metter også godt slik at det passer fint med en liten bit til kaffen. Supert å kunne by på plantebaserte og glutenfrie sjokoladekakebiter når du får overaskende besøk eller bare får lyst på noe godt.
Denne sjokoladekaken er seig, saftig og veldig smaksrik. Den metter også godt slik at det passer fint med en liten bit til kaffen. Supert å kunne by på plantebaserte og glutenfrie sjokoladekakebiter når du får overaskende besøk eller bare får lyst på noe godt.
Ingredienser
Kakebunn
200 g dadler/jumborosiner/fiken
100 g cashewnøtter
75 g valnøtter
4 ss lønnesirup
25 g hakket Berit™ mørk sjokolade
Topping
2 ss chiafrø + 8 ss vann
1 ss kaldpresset kokosfett
3 ss toppede rå kakao
3 ss lønnesirup
50 g dadler/jumborosiner/fiken
50 g cashewnøtter
Slik gjør du
Del
1.
Rør sammen chiafrø og vann i en liten skål og sett til side.
2.
Ha alle ingrediensene til kakebunnen i en foodprosessor og kjør til en jevn deig. Ha bakepapir i en liten firkantet form og trykk bunnen ut i formen.
3.
Ha alle ingrediensene til toppingen, inklusive chiafrøblandingen, i foodprosessoren og kjør til en jevn masse. Fordel massen med skje oppå bunnlaget. Trykkes utover til et jevnt lag.
4.
Sett formen i kjøleskap en times tid så kaken får sette seg. Skjær opp passe biter med kniv og strø på litt lakrispulver, revet kokos eller kakaopulver. Pynt gjerne også med tørkede, spiselige blomster. Oppbevares i lufttett boks i kjøleskap inntil en uke eller i fryseren.
Skrevet av: Berit Nordstrand
Tips
Prøv også disse oppskriftene:
