Energibarer er perfekt til turen, i veska eller som en snack til lunsj. Lag dine egne og få kontroll på innholdsfortegnelsen. Berits sunne energibar smaker kjempegodt og er superenkel å lage. De er for både kumelk og gluten, plantebaserte og Omstart30-vennlige om du vil. Og antinæringsstoffer begynner å brytes ned når korn, nøtter og frø kommer i kontakt med det våte.
Tørre ingredienser:
- 2 dl havregryn
- 1 dl revet kokos
- 0,5 dl chiafrø
- 1 dl frø (solsikkefrø, gresskarkjerner)
- 1 dl puffet quinoa*
- 1 dl hakkede nøtter (cashew, mandel)
- 1 ts kanel
Våte ingredienser:
- 0,5 dl tahini
- 0,5 dl peanøttsmør (mandel smør hvis Omstart30)
- 0,5 dl lønnesirup
- 2 ss kaldpresset kokosfett
- 1 ts vaniljeekstrakt/vaniljefrø (kan kuttes)
Topping: 1 plate mørk sjokolade (Berit 80% mørk sjokolade uten kumelk og gluten)
Bland alt det tørre (bortsett fra sjokoladen). Ha alt av våte ingredienser i en kasserolle og varm til lunken, så kokosfettet smelter. Hell det våte i bollen med det tørre. Rør sammen og press massen fast sammen i bunnen av ei form du har kledd med bakepapir. La stivne i fryseboksen i en time. Smelt sjokoladen og drissle den over den kjølige barbunnen. Avkjøl pånytt. Skjær så opp barene med pizzakniv.
*Slik puffer du quinoa
Puffet quinoa får en litt nøtteaktig smak og deilig sprø konsistens. Følg fremgangsmåten under og puff din egen.
- Varm men stekepanne til middels temperatur.
- Test om pannen er passe varm, ved å tilsette noen få quinoa i pannen. De skal poppe innen noen få sekunder. De spretter rundt litt på samme måte som popkorn.
- Når pannen er varm nok, dekker du pannen med quinoa. Rist litt på pannen for å unngå at frøene setter seg fast. La det poppe.
- Når poppingen avtar, vanligvis innen 1-5 minutter, er quinoaen ferdig.
- Ta quinoaen av varmen og hell den utover en stekeplate for avkjøling.
Brukes i frokostblandinger, som snack, som topping på salater og supper og i Berits sunne Energibar.
Få flere eksklusive oppskrifter hver uke på Klubb Nordstrand HER
Visste du forresten at det er åpen og rullerende påmelding på Omstart 30 nettkurset mitt nå? Perfekts kurs å ta etter påsken! Spis deg slank, energisk og frisk med Omstart 30 HER!
