«Jeg er i full blomst, etter å endelig blitt vannet med riktig næring» – Björg Thorhallsdottir
Skrevet av: Berit Nordstrand 24. mars 2021
“Jeg ble med på Omstart, fordi jeg har en betennelse i tegne armen min, og det er jo ikke så bra, min money maker! Dessuten sov jeg ofte dårlig om nettene, følte meg trøtt uansett når på døgnet, og etter måltider, så sovnet jeg ofte. Jeg forstod at kroppen min var i ubalanse og trengte virkelig hjelp.
Jeg er oppvokst i en islansk familie hvor medisiner skal kun taes om det er strengt nødvendig, men ellers prøver man alt annet først. Når jeg skulle slutte å amme sønnen min tok farmor og dekket brystene mine med kålblader og bandasjerte dem fast, surret med inn. Neste morgen var melken borte.
Noen år tidligere da jeg var en liten jente og falt stygt på kneet lærte jeg om plantenes helbredende kraft, da kom kålen frem for første gang, med noen urter fra hagen, farmor la meg på sengen sin, vasket såret og la urtene og kålbladene over, og bandasjerte, neste dag husker jeg hvordan jeg forventet å se det stygge såret, men til min store undring var det nesten grodd.
Derfor har jeg alltid hatt et litt magiks forhold til mat, jeg har sett at det har gjort underverker med kroppen min, når det bare var på hudflaten, så da jeg var så i ubalanse så skjønte jeg at det var fordi jeg spiste feil, ikke det som helbredet, men det som gjorde meg syk.
Jeg prøvde mange ganger i en stresset hverdag å begynne på omstart 30, men med hotell overnattinger, lange timer uten mat, og så småsteder uten annet en ferdig pizza, eller andre ting jeg absolutt ikke kunne spise, dårlig planlegging fra min side, med ingen medbrakt mat, gjorde at jeg gang på gang mislykkes i mitt forsøk på Omstart, men det var også fordi jeg ikke gjorde det fult og helt.
Jeg tenkte at det var så komplisert, at jeg bare skummet igjennom boken, tok, med meg det jeg trodde var viktigst, kjøpte inn, holdt ut noen dager, så kom en ny reise, ny fest, bryllup , overtid i tutti heite, og så sklei det ut igjen og igjen og jeg følte meg litt mislykket…
Men så ble jeg med på Omstart gruppa til Berit, det hjalp at det var korona og at jeg var hjemme hele tiden.Det var enkelt å lese de små mailene fra Berit, jeg er dyslektisk og det koster meg veldig mye å lese, men de var korte og informative om hva jeg skulle gjøre hver dag i to uker for å forberede meg.
Jeg var forberedt da det strartet, og da ble jeg så overrasket over hvor lett det var. Det var jo ikke noe problem. Melk ble byttet ut med Berits Mylk, jeg bakte brødet vi kunne spise, jeg oppdaget kimchi, som får all mat til å smake bedre spør du meg! Lagde masse kraft som stod klar i bokser i fryseren. Sukker ble byttet ut med dadler, honning, lønnesirup, kokosblomstsukker… Det var ikke noe problem, det var lett..
Jeg begynte å sove hele natten, våknet uthvilt, jeg fikk energi av å spise, armen min er blitt helt bra, merker ingenting til betennelsen som gjorde at armen noen ganger kunne bli helt kald, og jeg klarte ikke å bevege den. Klærne siter lettere rundt midjen og jeg ser at jeg er mindre oppblåst, jeg får lyst til å trene og ta vare på den dyrbare kroppen min, jeg går tur, isbader, løper, gjør yoga, styrke eller mediterer hver dag, ikke fordi jeg må, men det er som om jeg lytter til kroppen og jeg får lyst.
Det føles som om jeg er blitt frisk fra noe diffust som jeg ikke visste hva var, jeg fortsetter å bytte ut mat, med den maten jeg vet kroppen min næres best på. Jeg har fått nye matvaner, og det som overrasket meg mest, er hvor lett det er, jeg ser at handlekurven min ser ut som tallerken modellen nå, halvparten er fylt opp av grønnsaker, nøtter og bær. Jeg er litt stolt når jeg ser ned i handlekurven min, så tenker jeg at både jeg og jordkloden har det så mye bedre når jeg spiser sånn..
Jeg ble overrasket over hvor lett det er å forandre på kostholdet, alt er bare en vane, og Berit maten, synes jeg faktisk smaker mye bedre enn den maten jeg spiste før. Siden jeg ikke spiser søtt, så tror jeg smaksløkene mine er blitt mer finstemt og jeg smaker mer. Jeg har fått bedre livskvalitet, bedre helse, bedre søvn, og jeg føler at jeg ser bedre ut.
Jeg er i full blomst, etter å endelig blitt vannet med riktig næring.
Jeg er derfor evig takknemlig til Berit som har delt sin kunnskap med meg, og fikk meg til å forstå at gamle sannheter om hva som er sunt ikke stemmer lenger, siden matvarene ikke inneholder det samme som de gjorde på 60 tallet. Takk
ps. de dagene jeg går på en smell, så bare bestemmer jeg meg for at det er skrotdagen i uka, for det sier Berit at vi kan ha, etter Omstart, og da er jeg tilbake oppå kamelen neste dag, og fortsetter denne gode reisen til et mer smaksrikt og bedre liv
pss. siden immunsystemet sitter i tarmen så har jeg følt på en trygghet nå som korona tiden er her, så tenker jeg at immunforsvaret mitt er iallefall på topp, jeg er så godt rustet som jeg kan være.”
“Jeg er i full blomst, etter å endelig blitt vannet med riktig næring.” – Björg Thorhallsdottir