Har du maiskorn og kikerter i skapet, da kan du ha en enkel middagsrett. Oppskriften er på en tykk suppe, nærmest pure. Vil du ha en mer tyntflytende suppe sper du suppen med grønnsakkraft (5 dl vann + 1 ss øko grønnsaksbuljong). Det er smak og behag. Strø frisk koriander over eller bruk stekt sopp, brødkrutonger eller rester av kjøtt og fisk som garnityr. En basis maissuppe kan blir til mange ulike, spennende varianter.
Har du maiskorn og kikerter i skapet, da kan du ha en enkel middagsrett. Oppskriften er på en tykk suppe, nærmest pure. Vil du ha en mer tyntflytende suppe sper du suppen med grønnsakkraft (5 dl vann + 1 ss øko grønnsaksbuljong). Det er smak og behag. Strø frisk koriander over eller bruk stekt sopp, brødkrutonger eller rester av kjøtt og fisk som garnityr. En basis maissuppe kan blir til mange ulike, spennende varianter.
Ingredienser
Maissuppe
400 g øko mais på boks
2 ss extra virgine olivenolje
2 ts gurkemeie
1 ts spisskummin
400 g øko kikerter
2 dl vann
havsalt og sort kvernet pepper etter smak
frisk koriander
Slik gjør du
Del
Maissuppe
1.
Varm oljen i ei gryte og la maisen surre på moderat varme sammen med gurkemeie og spisskummen i 4-5 minutter til du begynner å kjenne antydning til popkornlukt av maiskornene.
2.
Ha så i kikerter og vann og la suppen få et oppkok.
3.
Kjør den jevn med en stavmikser og smak til med havsalt og sort kvernet pepper etter smak.
4.
Tilsett også mer spisskummen om du vil. Server så suppen med litt frisk koriander på toppen.
Skrevet av: Berit Nordstrand
Tips
Prøv også disse oppskriftene:
