Oppskrifter / Nydelig ostekake
Nydelig ostekake
Fra “Bra God Julespesial” med Klaus Sonstad og Berit Nordstrand får du her oppskriften på en alldeles nydelig ostekake med pepperkakebunn.
![](https://f.hubspotusercontent00.net/hubfs/8932658/Imported_Blog_Media/Ostekake1.jpg)
Fra “Bra God Julespesial” med Klaus Sonstad og Berit Nordstrand får du her oppskriften på en alldeles nydelig ostekake med pepperkakebunn.
Ingredienser
Bunn
450 g mandler
200 g dadler
2 ts Cocosa Extra Virgin
4 ts Cocosa Kokossirup
2 ts Helios Ceylon Kanel
0.5 ts nellik
0.5 ts frisk revet ingefær
Fyll
1.5 dl gresk yoghurt
200 g Philadelphia Light
2 dl økologisk kremfløte
revet skall fra 2-3 lime
4 ts Cocosa Kokossirup
4 ss sitronsaft
2 ss Cocosa Kokosblomstsukker
5 plater gelatin
0.5 dl vann
Cocosa Chips Sweet
Slik gjør du
1.
Kjør mandlene i en foodprosessor. Tilsett litt og litt dadler og kokosolje.
2.
Hell i krydder i kokossirup, og bland bunnen godt. Trykk den så jevnt ut i en rund kakeform på ca. 24 cm. Husk å sette denne kaldt mens du lager fyllet.
3.
Legg gelatinplatene i kaldt vann.
4.
Riv skall fra lime og sett til side. Pist så 2 dl kremfløte, før du tilsetter yoghurt og Philadelphia-ost. Smak deg frem med lime, sitronsaft og kokossirup. Smaken blir litt mildere når kaken har satt seg, så det er greit å få frem limesmaken. Er den litt lite søt anbefaler jeg å spe på med litt kokossukker.
5.
Kok litt vann og bland inn gelatinplatene så det ikke er noen klumper. Miks godt inn i kakefyll og hell over bunnen.
6.
Avkjøl i kjøleskap over natten. Server gjerne med deilige, sprø Cocosa-chips.
Skrevet av: Berit Nordstrand
Tips
Har du lyst til å servere noe forfriskende til kaffekosen som også gir deg næring kroppen trenger? Her får du oppskriften på en nydelig ostekake som smaker himmelsk, som er enkel å lage og som ikke krever steking. Det er flott å kunne forberede retter hvor mye kan lages istand dagen i forveien eller som kun tar få minutter å varme opp eller pynte før servering – akkurat som denne deilige ostekaken med smak av pepperkake.
Prøv også: