Oppskrifter / Raw sjokoladekake med granateple – uten melk og gluten
Raw sjokoladekake med granateple – uten melk og gluten
Denne kaken lager du kvelden før den skal serveres, så smakene av kakao og vanilje får sette seg i kakens nydelige sjokoladekrem. Med granateplefrø som kakepynt, balanseres sødmen med frisk syrlighet og du får en kake som imponerer i både utseende, næringsverdi og smak. Denne kaken er dessuten fri for melk og gluten.
![](https://f.hubspotusercontent00.net/hubfs/8932658/Imported_Blog_Media/ra-sjokoladekake-med-granateple-1.jpg)
![Raw sjokoladekake](https://f.hubspotusercontent00.net/hubfs/8932658/Imported_Blog_Media/ra-sjokoladekake-med-granateple-2-362x192.jpg)
Denne kaken lager du kvelden før den skal serveres, så smakene av kakao og vanilje får sette seg i kakens nydelige sjokoladekrem. Med granateplefrø som kakepynt, balanseres sødmen med frisk syrlighet og du får en kake som imponerer i både utseende, næringsverdi og smak. Denne kaken er dessuten fri for melk og gluten.
Ingredienser
Bunn
5 dl nøtter (jeg blandet mandler/cashewnøtter/valnøtter) (omstart30: bløtlagt)
20 myke dadler uten stein (jeg brukte 1 pose øko dadler a 150g)
0.5 dl revet kokos/kokosmasse
1 klype havsalt
1 ts kanel
Sjokoladekrem
3 modne avokado
1 ts vaniljepulver
1 dl kokosmelk, fullfet
6 ss Cocosasirup/lønnesirup
80 g kakao
Slik gjør du
Bunn
1.
Legg nøtter i bløt minimum 1 time. Du tar de nøttene du har. Slå ut vannet.
2.
Ha nøttene i en foodprosessor sammen med øvrige ingredienser til kakebunnen, og kjør dette sammen til en jevn masse.
3.
Kle en rund kakeform (24cm i diameter) med bakepapir og trykk deigen utover i formen til en jevn bunn.
Sjokoladekrem
1.
Kjør alle ingrediensene i en foodprosessor til en fløyelsmyk krem. Ha kremen utover kakebunnen.
2.
Sett kaken i kaldt over natten (serveres kaken med det samme, vil kremen smake avokado).
3.
Pynt: frøene av ½ granateple
Skrevet av: Berit Nordstrand
Tips
Vil du bryte ned antinæringsstoffer (fytinsyre) og frigjøre mer næring fra nøttene, så legger du nøttene i bløt natten over.
Prøv også disse oppskriftene: