Bokhvetepannekaker er et fint, glutenfritt alternativ til vanlige pannekaker, wraps, hvetetortilla og brød. De blir myke og fine og passer bra til både salt og søt mat. Raske å lage er de også. Fyll dem gjerne med rester av kylling eller lam, salsa, chutney og hummus.
Bokhvetepannekaker er et fint, glutenfritt alternativ til vanlige pannekaker, wraps, hvetetortilla og brød. De blir myke og fine og passer bra til både salt og søt mat. Raske å lage er de også. Fyll dem gjerne med rester av kylling eller lam, salsa, chutney og hummus.
Ingredienser
Tykke bokhvetepannekaker
0.5 stk store egg
0.5 dl helmelk eller mandelmelk
75 g bokhvetemel
0.25 ts bakepulver
en klype havsalt
kokosolje, til steking
ekte lønnesirup, hakkede nøtter, ristede kokosflak
Slik gjør du
Del
Tykke bokhvetepannekaker
1.
Visp sammen egg og melk.
2.
Dryss i bokhvetemel, bakepulver og salt, og visp til en jevn og smidig røre. Røren skal være tykkere enn vanlige pannekaker.
3.
Varm kokosolje i en stekepanne på lav til middels varme.
4.
Stek små pannekaker i 2–3 minutter, eller til det danner seg små bobler på overflaten.
5.
Snu pannekakene, og stek dem i 1–2 minutter på den andre siden.
6.
Gjør det samme med resten av pannekakerøren.
7.
Server pannekakene med ønsket fyll som f.eks. rester av fruktsalat, hjemmelaget syltetøy eller rømme
Skrevet av: Berit Nordstrand
Tips
Friske grønnsaker smaker også godt til. Yoghurt naturell, honning, nøtter og rester av fruktsalat er et annet velsmakende søtt fyll.
Prøv også
Dette innlegget inneholder reklame for egne produkter fra serien “Made By Berit Nordstrand”.
