26-åringen slet med flere helseplager før hun prøvde Omstart 30.
Etter å ha slitt med dårlig immunforsvar, vært mye syk, hatt regelmessige og kraftige menssmerter og utbrudd av eksem på ansikt og hender, bestemte influencer Martine Pedersen seg for å gjennomføre en Omstart 30.
– Jeg hadde mange hormonelle utfordringer, gikk på p-piller, brukte smertestillende og antibiotika. Men jeg opplevde at medisinene ikke løste problemene, forteller Martine.
«På en kvinnehelsereise»
Som hun skriver i sine sosiale medier-profiler, er Martine på det hun kaller for en «kvinnehelsereise». Hun er en aktiv ung dame, glad i mat, reising og å være aktiv.
– På grunn av problemene mine har jeg slitt med søvn og følt meg stresset. For et år siden begynte jeg også å få eksem, som jeg aldri hadde hatt før. Jeg fant ut at noe måtte gjøres, og at det startet med å fikse tarmen min. Jeg ville finne ut hvordan jeg kunne bruke kosthold for å ta vare på helsen min, sier Martine.
Mat som medisin
Gjennom jobben i helsekostbutikk og sin interesse for mat, næring og kosthold, har hun stiftet bekjentskap med begrepet «antiinflammatorisk kosthold». Det handler om å bruke mat som medisin for å bygge opp tarmen igjen, slik at du blir friskere, sunnere og får mer energi.
– Hvis jeg skal forklare det på en enkel måte, så spiser du ren, råvarebasert mat som ikke skaper betennelse i kroppen og ikke fører til «vondter». For min del var jeg nysgjerrig på å prøve det ut og se hvordan dette kunne hjelpe meg. Fra før av hadde jeg prøvd å kutte ut gluten, men det greide jeg ikke lenger enn én uke av ulike årsaker, sier Martine.
Fikk god veiledning i Omstart 30
Den blide og positive 26-åringen kjøpte boka Omstart 30. Martine satte i gang med å følge rådene hun fikk på e-post og ellers finne utfyllende informasjon og enda flere oppskrifter i boka.
– Jeg følte meg trygg hele tida, men veien blir jo litt til mens du går. Det tok litt tid for tarmen min å tilpasse seg, og kroppen reagerte jo på at jeg ikke spiste sukker og meieri. Men etter hvert gikk det kjempebra, sier hun.
Råd til andre som vil prøve omstart
Martine skrev lister underveis, om hva hun reagerte på og hva hun tålte. Slik kom hun seg lettere gjennom omstartukene.
– Jeg byttet for eksempel ut spinat med grønnkål, fordi jeg tålte ikke spinaten. Så det er fint å notere ned hva du tåler, så kan du enkelt erstatte det med noe annet. Jeg kunne nok også spist mer, for du kutter jo ut veldig mye av det du er vant til. Vær obs på å spise nok og nok fett, så mister du ikke energi, sier hun.
Føler seg friskere etter omstarten
Martine opplever at omstarten ble et veiskille for henne. Hun har nå en friskere tarm og bedre helse.
– Jeg føler meg lettere og har mer energi. Jeg reagerer ikke på matvarer, og ting bare funker. Det er helt nydelig, sier 26-åringen.
Holder på sitt nye kosthold
Martine sier at hun trengte å gi tarmen sin en pause. Nå ser hun for seg å gå gjennom Omstart 30 en gang i året.
– Tarmen min er fin nå, jeg har nesten ikke eksem lenger eller andre plager. Jeg har tatt tilbake ting i kostholdet mitt, og tåler gluten og meieriprodukter igjen, men nå velger jeg økologisk. Så holder jeg meg mer unna sukker og spiser lite ultraprossesert mat, sier hun.
– Etter omstart så er jeg opptatt av råvarer, avslutter Martine.
Har du lyst til å oppleve effekten en Omstart 30 kan ha på kroppen din?
Bli med Martine på en Omstart 30-vennlig ukeshandel: