Hel kylling er enklere enn du tror å tilberede. Du kan tre den på grillspyd som du roterer i grillen, på en ølboks halvfull med øl eller på en rist hvor du selv snur kyllingen etter halve steketiden.
Hel kylling er enklere enn du tror å tilberede. Du kan tre den på grillspyd som du roterer i grillen, på en ølboks halvfull med øl eller på en rist hvor du selv snur kyllingen etter halve steketiden.
Ingredienser
Grillet hel kylling
0.333 kg gårdskylling (gjerne øko)
0.167 ss Smøremyk Rapskokos
0.167 ss tørket ramsløk (eller annen urt eks. oregano, basilikum, rosmarin)
havsalt og sort kvernet pepper
Grillede småpoteter
kokefaste småpoteter
0.666 ss ekstra virgin olivenolje
havsalt, sort kvernet pepper og timian
Melonsalat med pinjekjerner
83.333 g vannmelon i biter uten skall
10 g pinjekjerner, ristet i tørr panne
16.6 g grønne salatblader/salatblanding
12.5 g ekte fetaost (les på pakken: laget på geite- eller sauemelk)
0.083 rødløk, finhakket
Slik gjør du
Del
Grillet hel kylling
1.
En romtemperert kylling smøres inn med Smøremyk Rapskokos over det hele.
2.
Krydre med havsalt, kvernet sort pepper og ramsløk (eller andre urter).
3.
Stikk steketermometer inn i kyllingbrystet på det tykkeste partiet.
4.
Tre den ned på en halvfull ølboks og sett den på høyden inn i grillen om du har plass. Jeg la min på en folieform med en rist oppå. Har du grillspyd velegnet til grilling av hel kylling så bruker du det.
5.
Grilles på medium temperatur i ca. 1,5-2 timer, til kjernetemperaturen er ca.70 gC på steketermometer. Ulike kokker anbefaler litt ulike kjernetemperaturer, fra 65gC til 80gC. Jeg synes 70gC er passe. Pass på å snu kyllingen etter halvgått tid slik at den grilles likt på over- og undersiden.
Grillede småpoteter
1.
Gi småpotetene et oppkok. Kok dem i 5-10 minutter, avhengig av størrelsen på potetene.
2.
De skal ikke være helt ferdigkokte, fordi de varmes ferdig på grillen.
3.
Slå av kokevannet og vend dem i olivenolje og krydder.
4.
Legg dem så på grillen (gjerne i en folieform) de siste minuttene før kyllingen skal serveres og grill dem til de er møre.
Melonsalat med pinjekjerner
1.
Rens vannmelonen og skjær den i terninger. Bare la frøene være med.
2.
Rens rødløken og skjær den i passe tynne ringer.
3.
Rist pinjekjernene.
4.
Vask og riv salatbladene.
Skrevet av: Berit Nordstrand
Tips
Kjøper du en gårdkylling på omkring 2kg har du middag til 6 voksne. Er dere en familie på 4, så kan dette bli middag i to dager. Da renser du bare kyllingen når dere er ferdig spist og bruker kyllingkjøttet i en god middagssalat eller en karrikokossuppe en annen dag. Jeg elsker slike 2-dagers-middager.
Dander salatblader, løk, melonbiter, fetaost og pinjekjerner rundet den helgrillede kyllingen på et serveringsfat. Serveres med de grillede småpotetene.
Prøv også:
- Grillet brokkoli og blomkål
- Grillet indrefilet av svin med spisskummen
- Grønnkålsalat med grillede søtpoteter
- Brokkolisalat – magisk tilbehør til grillmaten
Dette innlegget inneholder reklame for egne produkter.
