Visste du at kokte, kalde poteter har mindre lett fordøyelig stivelse enn nykokte poteter? Og at glykemisk indeks senkes ytterligere når kalde potetbiter røres sammen med bønner, dressing og løk? Her har du en superenkel potetsalat som lett blir hele familiens nye favoritt. Med byggeklosser til både tarmbakterier, kropp og hjerne. Min majones er fri for kaliumsorbat og natriumbenzoat og smaker utrolig godt. Prøv du også!
Visste du at kokte, kalde poteter har mindre lett fordøyelig stivelse enn nykokte poteter? Og at glykemisk indeks senkes ytterligere når kalde potetbiter røres sammen med bønner, dressing og løk? Her har du en superenkel potetsalat som lett blir hele familiens nye favoritt. Med byggeklosser til både tarmbakterier, kropp og hjerne. Min majones er fri for kaliumsorbat og natriumbenzoat og smaker utrolig godt. Prøv du også!
Ingredienser
Klassisk potetsalat
1.25 poteter, store nypoteter med skall
71.25 g eske sorte bønner
0.063 rødløk, finhakket
0.75 stilker vårløk, finhakket
1.25 ss rømme
1.25 ss majones Made By Berit Nordstrand majones
0.25 ss dijonsennep
0.25 ss eddik (eplecider-/hvitvins-)
sort pepper og havsalt etter smak
Slik gjør du
Del
Klassisk potetsalat
1.
Vask potetene og kok dem møre.
2.
Avkjøl og del dem i passe terninger.
3.
Rens og finhakk rødløk og vårløk.
4.
Ha alle ingrediensene til dressingen i en bolle, rør og smak til med sennep, havsalt og pepper.
5.
Bland potetbiter, sorte bønner, hakket løk og dressing.
6.
Sett kaldt minst 2 timer så smakene får sette seg. Jeg pleier å la den stå i kjøleskapet over natten. Når potetsalaten skal serveres, så danderer du blandet grønn salat rundt kanten.
Dette innlegget inneholder reklame for egne produkter fra serien “Made By Berit Nordstrand”.
Tips
Denne retten passer godt sammen med:
Les også: Kald potet er sunnere enn varm potet
