Oppskrifter / Salat med spekeskinke, nypotet og cherrytomat
Salat med spekeskinke, nypotet og cherrytomat
Salat med spekeskinke, nypotet og cherrytomat er smaken av sommer!
Salat med spekeskinke, nypotet og cherrytomat er smaken av sommer!
Ingredienser
Salat
50 g rukkolasalat eller spinat (1 pose)
100 g cherrytomater, delt i to
3 nypoteter, kokt, avkjølt og i skiver
100 g spekeskinke
30 g pinjekjerner
Vinaigrette
4 ss Extra virgin olivenolje
1 ss balsamicoeddik
havsalt og pepper
Slik gjør du
Salat
1.
Dander alle ingrediensene pent på et serveringsfat.
Vinaigrette
1.
Bland alle ingrediensene og hell over salaten.
Skrevet av: Berit Nordstrand
Tips
Varier spekeskinka med rester av kylling, peppermakrell eller kald kokt laks.
Denne salaten er Omstart30-vennlig, men bytt tomater til avokado og poteter til søtpotet hvis du har en autoimmun sykdom og kjenner du ikke tolererer grønnsaker i nattskyggefamilien.
Prøv også disse herlige salatene: