Salat med spekeskinke, nypotet og cherrytomat

Salat med spekeskinke, nypotet og cherrytomat er smaken av sommer!

Salat med spekeskinke, nypotet og cherrytomat er smaken av sommer!

Ingredienser

Salat

50 g rukkolasalat eller spinat (1 pose)

100 g cherrytomater, delt i to

3 nypoteter, kokt, avkjølt og i skiver

100 g spekeskinke

30 g pinjekjerner

Vinaigrette

4 ss Extra virgin olivenolje

1 ss balsamicoeddik

havsalt og pepper

Slik gjør du

Salat

1.

Dander alle ingrediensene pent på et serveringsfat.

Vinaigrette

1.

Bland alle ingrediensene og hell over salaten.

Skrevet av: Berit Nordstrand

Tips

Varier spekeskinka med rester av kylling, peppermakrell eller kald kokt laks.

Denne salaten er Omstart30-vennlig, men bytt tomater til avokado og poteter til søtpotet hvis du har en autoimmun sykdom og kjenner du ikke tolererer grønnsaker i nattskyggefamilien.

Prøv også disse herlige salatene:

Andre oppskrifter

BeritNordstrand_BERRE15688

Bli en del av Klubb Nordstrand!

hake ikon

Ukesmeny

hake ikon

Tilgang til premium oppskrifter

hake ikon

Tilgang til spennende fagartikler

hake ikon

Berit live

hake ikon

Dine favoritter

hake ikon

Rabatter på ulike produkter

Medlemstilbud: 99,-/mnd (Gyldig frem til 01.12. Ordinærpris 129,-)