Veganske boller i tomatsaus

La smaksrike, saftige veganske boller i tomatsaus hjelpe deg og familien til å halvere kjøttinntaket i høst. Veganske boller er uten gluten og melk og full av plantefiber til en rikholdig tarmflora. Retten passer både på tapasbordet og som hverdagsmat.

La smaksrike, saftige veganske boller i tomatsaus hjelpe deg og familien til å halvere kjøttinntaket i høst. Veganske boller er uten gluten og melk og full av plantefiber til en rikholdig tarmflora. Retten passer både på tapasbordet og som hverdagsmat.

Ingredienser

Veganske boller

57.5 g sorte bønner

7.5 g solsikkefrø

10 g havregryn, øko lettkokte

0.5 ss tomatpure

0.125 stk gul løk, finhakket

0.5 fedd hvitløk, finhakket

0.5 ss linfrø

0.5 ss chiafrø

0.25 boks øko tomater

Kryddermiks

0.125 ss løkpulver

0.25 ts hvitløkspulver

0.25 ts oregano

0.25 ts spisskummen

0.125 ts røkt paprika

0.063 ts chilikrydder

havsalt og sort kvernet pepper etter smak

Smøremyk Rapsolje til steking

Slik gjør du

Veganske boller

1.

Finhakk løk og hvitløk og surr i Smøremyk på middels temperatur til løken er blank og ikke brun.

2.

Tilsett tomatpure og krydder de siste 2 minuttene av steketiden så smakene får sette seg.

3.

Knus linfrø og chiafrø, eller bruk ferdig knuste linfrø og chiafrø som de er. Jeg bruker en liten elektrisk kaffekvern til formålet.

4.

Ha de knuste frøene, solsikkefrø, havregryn og den tomatiserte løkblandingen i en foodprosessor. Tilsett sorte bønner og kjør sammen til en jevn deig

5.

Kjør massen sammen til en deig. Smak på deigen. Tilsett mer krydder etter smak.

6.

Form små boller (2-3 cm i diameter) i hånden din ved hjelp av en teskje.

7.

Stek bollene i Smøremyk Rapskokos på middels temperatur i en stekepanne.

8.

Slå en boks hermetiske knuste tomater over bollene, la bollene surre i sausen et par minutter, krydre sausen med litt havsalt, pepper og server rett fra stekepanna. Ha gjerne også i litt timian og chillikrydder om du vil. Bollene henger ikke like godt sammen som kjøttboller, så vær litt forsiktig så de ikke rører dem i stykker når du tilsetter tomatsausen.

Skrevet av: Berit Nordstrand

Tips

Med salat og stekte småpoteter som tilbehør er retten nok til fire.

Rester bruker du til ostesmørbrød eller til porsjonspizza på speltlomper, men hos oss blir det ingenting igjen

Prøv også disse veganske oppskriftene

Andre oppskrifter

BeritNordstrand_BERRE15688

Bli en del av Klubb Nordstrand!

hake ikon

Ukesmeny

hake ikon

Tilgang til premium oppskrifter

hake ikon

Tilgang til spennende fagartikler

hake ikon

Berit live

hake ikon

Dine favoritter

hake ikon

Rabatter på ulike produkter

Medlemstilbud: 99,-/mnd (Gyldig frem til 01.12. Ordinærpris 129,-)