Salat med kaldrøkt laks, avokado og agurk

På varme sommerdager er det utrolig godt med en kaldrett til lunsj. Denne salaten er en av mine favoritter!

Salater kommer i mange varianter. En frisk og god sommersalat til grillmaten eller en lun og mettende salat til middag. En god og fristende salat passer til alle anledninger. På varme sommerdager er det utrolig godt med en kaldrett til lunsj synes jeg. Denne salaten er en av mine favoritter.

Prøv også disse herlige oppskriftene på fargerik og frisk salat:

TIPS: vil du ha salaten enda mektigere så kan du legge til litt kokt quinoa eller båter av hardkokte egg.

Ingredienser

Salat med kaldrøkt laks, avokado og agurk

  • 1 hode hjertesalat
  • 1 gul paprika
  • ½ agurk, i lange skiver
  • 1 avokado i skiver
  • 100g røkt kaldrøkt laks i skiver
  • ½ rødløk, grovhakket
  • ½ dl frisk dill, grovhakket

Sennepsvinaigrette

  • 4 ss extra virgine olivenolje
  • 1 ss rå eplecidereddik/hvitvinseddik/sitronsaft
  • 1-2 ts Dijon -sennep
  • havsalt og sort kvernet pepper

Slik gjør du

Salat med kaldrøkt laks, avokado og agurk

  1. Dander alle ingrediensene til salaten på et stort fat som anvist på bildet og nyt

Sennepsvinaigrette

  1. Rør sammen alle ingredienser og hell over den ferdige salaten
Tags from the story
, , ,