Dette er en modifisert versjon av min ostesuffle som jeg har beriket med skinke og blomkålbuketter. Vil du ha den vegetar, så kutter du bare ut skinken. Blomkålgratengen er kanskje litt tidkrevende å lage, men den er definitivt verdt det. Bare prøv selv, for jeg er ganske sikker på at denne vil falle i smak hos både store og små familiemedlemmer.
Dette er en modifisert versjon av min ostesuffle som jeg har beriket med skinke og blomkålbuketter. Vil du ha den vegetar, så kutter du bare ut skinken. Blomkålgratengen er kanskje litt tidkrevende å lage, men den er definitivt verdt det. Bare prøv selv, for jeg er ganske sikker på at denne vil falle i smak hos både store og små familiemedlemmer.
Ingredienser
0.25 blomkål
22.5 g røkt skinke (helst uten nitritt)
12.5 g smør/Smøremyk rapskokos
12.5 g øko finmalt spelt
0.63 dl melk
0.75 egg
25 g revet hvitost
Slik gjør du
Del
1.
Forvarm ovnen på 200gC.
2.
Damp blomkålbuketter på rist og la de renne godt av seg.
3.
Skjær skinken i små biter.
4.
Smelt smøret i en kasserolle og rør inn melet. Spe med melken til passe tykk hvit saus. La avkjøle litt.
5.
Skill eggene og pisk eggehvitene stive. Rør plommene inn i den hvite sausen. Den stivpiskede eggehviten rører/løfter du forsiktig inn i hvitsausen sammen med revet ost.
6.
Ha blomkålbukettere i en ildfast form med høye kanter (suffleform). Strø skinkebitene over. Hell sausen over.
7.
Sett på rist nederst i ovnen og stek i 40 minutter.
Serveres med en frisk salat og evt. litt grovbrød eller rundstykker til.
Skrevet av: Berit Nordstrand
